Prepara un delicioso sándwich de pollo y aguacate, nutritivo y light

Aunque un sándwich lo hace cualquiera, en esta ocasión te mostraremos una forma de hacer un delicioso sándwich de pollo y aguacate que además de ser nutritivo es light, pues está pensado como una preparación idónea para disminuir la cantidad de calorías que consumes sin sacrificar el exquisito sabor de un emparedado.

Algunas recetas podrían sugerir freír un poco el pollo para darle más sabor y si así lo decides te aconsejamos pedir bisteces de pollo delgados y utilizar aceite de oliva virgen para la cocción. Una vez que esté listo sigue los pasos que te damos en esta receta sencilla y fácil de hacer, pero que dará mucho sabor a tu sándwich.

También te aconsejamos tostar un poco el pan con mantequilla, esto le dará un sabor extra sin agregar demasiadas calorías debido a que se usa muy poca grasa, pero si esto no te gusta puedes usar una máquina tostadora o simplemente colocar el pan en el sartén sin mantequilla o aceite, déjalo por unos segundos para que se dore y luego retíralo, verás que esto realza el sabor de tu sándwich.

Sándwich de pollo y aguacate light

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 2 aguacates
• 8 rebanadas de pan de caja
• 80 gramos de queso panela
• 1 cebolla
• 2 jitomates
• 3 hojas de lechuga
• 8 cucharadas de crema ácida
• 8 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de mostaza, opcional
• Chiles jalapeños en escabeche, opcional
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Aceitunas, al gusto
• Sal

Retírale al pollo la grasa y el pellejo, enjuágalo y colócalo en una ollita con suficiente agua para cubrirlo, agrega 1/2 cebolla y un poco de sal, deja a fuego alto hasta que hierva y retira una vez que la pechuga esté bien cocida y la carne esté suave.

Retira la pechuga de pollo del caldo (éste lo puedes reservar en el refrigerador para una sopa u otra receta). Una vez que se haya enfriado desmenuza, desecha los huesitos, reserva.

Lava y pica los vegetales, la 1/2 cebolla en julianas, los jitomates en rebanadas y las hojas de lechuga en trozos grandes, y si te gusta el picante, puedes cortar los chiles jalapeños en escabeche en tiras largas, reserva.

Esta preparación está pensada para 4 sándwiches, así que unta crema ácida en 4 panes y mayonesa en otros 4 rebanadas, forma pares. En los que tienen crema unta un poco de mostaza si te gusta el sabor.

Rellena los sándwiches con el pollo desmenuzado, agrega unas rebanadas de queso panela y tapa. Coloca el sartén a fuego bajo y sirve la mantequilla sin sal, una vez que se ha derretido coloca los sándwiches, espera a que se doren por un lado y voltea, deja que se doren por el otro.

Una vez dorados agrega los vegetales al gusto, rebana el aguacate al final y sirve, corta por la mitad en diagonal para que sea más cómodo comerlo y decora con una aceituna.