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Aprende a preparar un quiche de verduras y queso con esta receta

Prepara este delicioso platillo tipo tarta y conviértelo en tu plato fuerte de hoy.
jueves, 15 de abril de 2021 · 18:11

¿Quieres un platillo que te sirva como acompañamiento pero que también puedas comer solo como si fuera un plato fuerte? El quiche de verduras y queso es perfecto para ello, esta especie de tarta salada tiene el balance perfecto de frescura con las verduras junto a la cremosidad del queso en el relleno, sin dejar de lado el sabor característico de la masa y el horneado.

Esta receta es muy fácil de hacer, aunque requiere su tiempo, estamos seguros que te llevará pocos minutos prepararla en tu cocina. además es muy versátil, puesto que aunque aquí ocuparemos zanahoria, brócoli y calabaza, tu puedes agregar los ingredientes que mas te gusten, incluso puedes combinar diferentes tipos de quesos para darle tu toque personal a esta tarta abierta.

Quiche de verduras y queso 

Para la masa

  • 200 gramos de Harina de trigo
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 1 Huevo
  • Azúcar
  • Sal

Para el relleno

  • 1 Calabacita
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 250 gramos de Brócoli
  • 4 Huevos
  • 400 gramos de Crema para Batir
  • 300 gramos de Queso manchego
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Comienza elaborando la masa de tu quiche, mezcla la harina con la mantequilla fría y en cubos, tendrás una masa arenosa a la que debes agregar una pizca de sal y una de azúcar, después incorpora el huevo y amasa hasta obtener una pasta uniforme, envuelve en papel y deja enfriar por 10 minutos, después extiende con un rodillo y coloca sobre un molde para tarta y corta a la medida.

Para el relleno corta la zanahoria en tiras delgadas al igual que las calabacitas, pica la cebolla finamente junto con el ajo y el brócoli córtalo en pedazos pequeños, en un sartén con aceite de oliva agrega una a una las verduras hasta que estén suaves, deja enfriar y reserva. Por otro lado bate los huevos junto con la crema hasta que se incorporen bien y agrega el queso a este líquido.

Para armar la tarta coloca las verduras sobre tu masa previamente colocada en el molde para tarta, después cubre con el relleno de crema, huevo y queso, asegúrate que todos los ingredientes están dispuestos de manera uniforme, finaliza con un poco de queso por encima, hornea durante 25 minutos a 180° grados en un horno precalentado hasta que el queso se haya dorado, deja enfriar y disfruta de tu quiche.