Recetas con PIÑA para aprovechar todos sus beneficios y disfrutar esta fruta de temporada

Una de las ventajas de la primavera son las ricas frutas de temporada y su dulce y fresco sabor, entre ellas la piña. En esta época podemos encontrar esta deliciosa fruta en su punto, lista para comerla como más te guste y aprovechar todos sus beneficios, es por eso que en el Recetario Gastrolab te compartimos tres recetas para prepararla y disfrutarla.

La piña, entre sus múltiples beneficios, destaca por ser una fruta tropical y del gusto popular. Es rica en antioxidantes y vitaminas que favorecen al buen funcionamiento del cuerpo, así como eliminar toxinas gracias a sus cualidades diuréticas y desintoxicantes. 

Esta deliciosa fruta es rica en vitaminas C, B1 y B6, así como minerales como el sodio, calcio, potasio, magnesio hierro, además de ser rica en fibra. Está compuesta, en gran parte, por agua, por lo que es baja en calorías e ideal para quienes buscan cuidar su peso. La piña es buena para combatir la hipertensión arterial y también para disminuir el colesterol en la sangre.

Aprende a preparar una deliciosa salsa de piña con habanero, un bowl de atún y unas brochetas con esta fruta de temporada que te encantarán, todas por menos de 300 pesos en total y un sencillo paso a paso. Mira el video tutorial para que no te pierdas ni un detalle.

Salsa de piña con habanero 

Ingredientes: 

• 60 gr de piña cortada en cubos
• 1 Habanero
• 2 Jitomates
• 1/2 Cebolla morada
• 2 Ajo

Procedimiento:

1. Colocar todos los ingredientes en una charola para horno y hornear a 180°C hasta que todos los ingredientes estén tatemados. 
2. Pasado el tiempo, comenzar por martajar en un molcajete el ajo con un poco de sal, seguir con la cebolla, los chiles, la piña y por último los jitomates. 
3. Probar y sazonar si es necesario.
4. Decorar con un poco de piña en cubos pequeños.

Poke bowl de piña y atún

Ingredientes:

• 50 gr de piña en cubos
• 100 gr de atún en cubos
• 1/4 de pepino en cubos
• 100 gr de arroz blanco al vapor 
• 25 ml vinagre de arroz
• Salsa soya al gusto
• Ajonjolí negro al gusto

Procedimiento:

1. En una olla, agregar 1/2 taza de arroz para sushi con 1 taza de agua, cuando comience a hervir, tapar la olla y bajar el fuego al mínimo.
2. Dejar tapado por 14-15 minutos hasta que no quede agua. 
3. Retirar y dejar enfriar. 
4. En frío, agregar el vinagre de arroz, mezclar con cuidado y agregar en un plato hondo.
5. Servir encima del arroz el atún, piña, pepino, un poco de soya y ajonjolí por encima para decorar.

Brochetas

Ingredientes:

• 100 gr de piña 
• 10 piezas de champiñón
• 1 pimiento naranja
• 1/4 cebolla blanca
• Palos de madera
• 10 pzas de jitomate cherry

Procedimiento:

1. Mojar por una hora los palitos de madera y después clavar los ingredientes al gusto. 
2. Calentar una plancha a todo lo que se pueda, agregar un poco de aceite y las brochetas armadas. 
3. Poner poco aceite, sal y pimienta, y dejar dorar por 15 minutos volteando constantemente para que el dorado quede por todos lados.
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. Colocar las brochetas en una charola pequeña, agregar un poco queso por encima y gratinar. 
6. Servir caliente.