Prepara unos exquisitos chiles toreados listos en 15 minutos

Los chiles toreados son una forma de denominar a los chiles, regularmente serranos, sofritos y sazonados con diversas especias, a veces preparados como una especie de escabeche y que se disfrutan en México para acompañar los tacos o los cortes de carne, pues se consumen comúnmente a mordidas.

Para esta sencilla preparación se requieren de chiles serranos, la segunda variedad más producida en el país y utilizada en diversos platillos e incluso como materia prima para obtener colorantes con fines industriales. La preparación del chile toreado no es para los que temen al picante, pues se trata de un condimento muy fuerte que puede hacer sudar a los que no están acostumbrados.

Sin embargo, si eres amante de los chiles y soportas bien el picante, te invitamos a preparar esta sencilla y deliciosa receta, que estará lista en 15 minutos aproximadamente y que te durará aproximadamente una a dos semanas una vez abierto el frasco y en refrigeración. Además resulta muy económico, pues se calcula un costo promedio de 35 pesos para 15 porciones, ¡nada mal!

Chiles toreados

Ingredientes:

• 1 taza de chiles serranos
• 2 cebollas grandes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• 2 limones
• 3 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de jugo sazonador
• 5 cucharadas de salsa de soya
• 1 taza de agua

Coloca un sartén a fuego medio con el aceite de oliva, los chiles serranos que equivalen a 250 gramos, la cebolla en rodajas y un poco de sal.

Agrega el orégano molido con tus manos, el jugo de los limones y mezcla.

Una vez que empiecen a sazonarse y dorarse agrega la salsa de soya, el jugo sazonador, el vinagre blanco y el agua, deja que hierva y después retira del fuego.

Espera a que se enfríen y envasa en un recipiente hermético, donde podrás mantenerlos hasta por 10 meses sin abrir.