Guarniciones exquisitas: Receta para hacer una ensalada cremosa de col y manzana

¿Ganas de una guarnición nueva para tus platos salados? esta ensalada es perfecta para ello, puede acompañar toda una gran variedad de platillos gracias a su sabor ácido y dulce, que se complementa con su textura cremosa y crujiente al mismo tiempo, es muy fácil de hacer y solo necesitas pocos ingredientes que son fáciles de conseguir, así que no  lo dudes y prepara esta ensalada de col y manzana.

Debido a los ingredientes dulces como los arándanos y la manzana, esta ensalada es una guarnición muy versátil que puedes modificar según los platillos con los que la acompañaras, si tu plato fuerte es un plato salado con cortes de carne grandes, puede agregar piña y frutos secos, en cambio, si se trata de una tarta salada o platos condimentados puedes agregar mas verduras o incluso mayonesa a tu ensalada.

Ensalada de col y manzana

Ingredientes

• 1/2 Col
• 1/2 Col morada
• 2 Manzanas verdes
• 1/4 taza de Arándanos secos
• 2 Zanahorias
• 250 gramos de Yogurt griego natural
• 250 gramos de Crema ácida
• 1 cucharadita de Vinagre de manzana
• Pimienta rosa
• Sal y Pimienta

Comienza preparando la fruta y los vegetales, corta la col en tiras muy finas, puedes hacerlo con un cuchillo o con un pelador de papas, ya que este te permitirá sacar tiras finas de si lo pasas justo por el borde de la hoja, haz lo mismo para la col morada y la col blanca, la manaza córtala en cubos pequeños y la zanahoria deberás pelarla y rallarla con un rallador para quesos.

Prepara la ensalada mezclando las coles, la manzana, los arándanos y la zanahoria, agrega también el yogurt y la crema ácida, por última incorpora el vinagre de manzana y revuelve muy bien para integrar todos los sabores, una vez lista déjala reposar por 10 minutos en refrigeración antes de sazonarla, antes de servirla, sazona tu ensalada con pimienta rosa recién molida, una pizca de sal y una pizca de pimienta.