¿Quieres un nuevo aderezo o acompañamiento para tus platos fuertes? No busques más y prueba esta receta de tzatziki, una salsa de yogurt que va muy bien como guarnición para los platos fuertes, sobre todo aquellos que tienen carne, aunque también puede servirte para aderezar ensaladas o como un dip para botanas ya que es muy fresca, es muy fácil de preparar y puedes tenerla lista en pocos minutos.
El tzatziki es una salsa deliciosa a base de yogurt griego, muy característica de la cocina de Grecia, como ya mencionamos suele acompañar los platillos de carne ya que la frescura de la salsa armoniza muy bien con los sabores de la proteína, esta salsa también tiene una variante turca llamada cacik, la cual es mas líquida y suele servirse como sopa fría, muy buena en verano.
Tzatziki
Ingredientes
- 400 gramos de Yogurt griego
- 1 Pepino
- 50 gramos de Eneldo
- 1 diente de Ajo
- 1 Limón
- Aceite de Oliva
- Pimienta
Comienza preparando el pepino, deberás pelarlo y picarlo muy finamente (puedes incluirlo con la piel), al igual que el eneldo, reserva estos dos ingredientes y prepara el ajo, debes hacer una pasta fina de ajo, para ello puedes utilizar un exprimidor de ajo o un mortero, ya que tengas todos los ingredientes preparados continua con la elaboración de la salsa, mientras tanto te recomendamos guardar el yogurt en refrigeración.
Coloca el yogurt frio en un tazón y agrega la pasta de ajo, el pepino y el eneldo picados finamente y el juego del limón, puedes agregar la mitad del jugo si es un limón muy grande, sazona con pimienta, revuelve todo y refrigera hasta que lo vayas a servir, puedes presentar el tzatziki con un chorrito de aceite de oliva por encima y unas rodajas de pepino para adornar.