Recetas veganas: Prepara unos nuggets de tofu en casa fácil y rápido

Una de las "comfort food" o platillos que nos reconfortan más ricas que existen son los nuggets, son fáciles de preparar, rápidos y sobre todo muy prácticos, así que si quieres una receta de nuggets que sea vegana y no tenga alimentos de origen animal, esta versión hecha de tofu es perfecta para ti, ya que tanto los nuggets como el empanizado son completamente veganos.

Recuerda que existen muchas presentaciones de tofu en el mercado, esta varían en cuanto a textura, sabor y firmeza, por lo que es necesario escoger la mas adecuada para tu platillo, en este caso, deberemos elaborar los nuggets con tofu extra firme, esto ayudará a que la textura final de tu platillo sea la adecuada, evita el tofu blando ya que podría ocasionar que tus nuggets se desbaraten,

Nuggets de tofu

Ingredientes

• 400 gramos de Tofu extra firme
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de Agua fría
• 1 pizca de Paprika
• 1 pizca de Orégano seco
• 1 pizca de Sal
• Pan molido crujiente
• Aceite

Comienza eliminando todo el liquido posible del tofu, para ello primero corta el tofu en láminas de aproximadamente centímetro y medio, envuelve estas en papel absorbente y coloca en una tabla para picar; pon otra tabla encima del tofu y después coloca algo de peso encima de ellas puede ser un libro o alguna olla pesada, de esta manera sacaremos el liquido del tofu.

Corta el tofu exprimido en cuadros pequeños del tamaño de un nuggets, mientras se escurre puedes preparar la mezcla para capear, mezclando la harina, el agua y los condimentos, después sumerge el tofu en esta mezcla y al sacarlo retira el exceso de la masa, empaniza en pan molido y fríe en suficiente aceite hasta que tome un color dorado, puedes acompañar con salsa catsup, algún aderezo que te guste.