Recetas para Jueves y Viernes Santo: ¿Cómo hacer unos tacos de pescado frito?

Estamos en una de las épocas del año en la que el pescado se vuelve protagonista de todas las recetas. Semana Santa nos da la oportunidad de experimentar con la cocina y recrear algunos platillos que ya se han convertido en un clásico o bien poder disfrutar de algo nuevo que, uno nunca sabe, podría convertirse en una de las recetas favoritas de nuestra lista. Y si hablamos de clásicos, el día de hoy traemos un, que estamos seguros lo reconoces y lo ubicas muy bien, incluso es uno de los platillos que pides en  los restaurantes de mariscos más populares, así es; tacos de pescado fritos. 

El pescado frito también es algo que relacionamos perfectamente con las vacaciones y la playa, uno de los lugares donde más lo disfrutamos, además de los ya mencionados restaurantes, es justo en las costas de cualquiera de nuestras playas y no podrás negar que son de los mejores que haz probado en la vida. Además, bueno lo puedes acompañar con una deliciosa cerveza preparada y se trata de una comida ideal y perfecta de tus vacaciones, claro sin mencionar que es bastante económica. 

Algo interesante es que el pescado frito es en realidad un ícono de la gastronomía española, aunque se pensaría que podría venir de otro lado o incluso ser un invento de nosotros, no lo es, esperamos no romperte el corazón con eso. De lo que si estamos seguros, es que nadie podrá prepararlo como nosotros y, precisamente por ello, el día de hoy te traemos está deliciosa receta de tacos de pescado frito, para que aproveches la época de cuaresma y disfrutes de esta gran receta, además puedes acompañar tus tacos con un delicioso pico de gallo. 

Tacos de pescado frito

Ingredientes 

• 4 filetes de pescado blanco en tiras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 Naranja (el jugo)
• 2 Cdas. de aceite de oliva
• 1 Chile habanero picado
• ½ Tza de cilantro
• ½ Tza de cebolla picada
• 1 Tza de jitomate
• ½ Tza de mango verde picado
• Para el rebozado: 1 taza de harina
• ½ Tza de vinagre de hierbas finas
• ½ Tza de col blanca picada
• 1 L de aceite
• 1 Huevo
• ½ Tza de cerveza oscura
• 1 Cda. de polvo para hornear
• 1 Cda. de sal

Preparación

Lo primero que haremos será nuestro rebozado y vamos a mezclar la harina con la sal y el polvo para hornear, agregamos poco a poco la cerveza y el huevo hasta integrar todos los ingredientes. Reserva.

En una olla profunda colocamos el aceite y lo precalentamos a fuego medio.

Vamos a mezclar la col con el vinagre, sal y pimienta y los dejamos reposar por 20 minutos. Vamos a pasar las tiras de pescado por harina, posteriormente sumergimos en la mezcla del rebozado y dejamos freir hasta conseguir un color dorado. Pasamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Vamos a mezclar el resto de los ingredientes para hacer un pico de gallo.

Con las tortillas vamos a formar los tacos con el pescado y la col.

Sirve y acompaña con el pico de gallo.