El minuto en el que el calendario cambia al mes de marzo, comienza la fiesta primaveral. Una de las festividades más agradables en torno a esta etapa del año, es la gastronómica, ya que nos permite disfrutar de deliciosas recetas con ingredientes saludables y refrescantes.

¡Celebremos con esta espectacular receta para hacer pepino con tártara de atún y ajonjolí! Una receta ideal para disfrutar de una comida ligera y saludable. Como sabrás, el pepino es un auténtica baza nutritiva, entre sus vitaminas destacan las del grupo B, imprescindibles para favorecer el impulso nervioso y la salud celular; mientras que el amaranto contiene un alto contenido en proteínas completas y fibras dietéticas.

Sumado a esto, el atún es uno de los alimentos con más proteínas, concentrando alrededor de un 20% o poco más de este nutriente de excelente calidad y acompañado de minerales como el potasio, hierro y fósforo, así como vitaminas del complejo B, vitamina A y D.

Dale una oportunidad a este platillo novedoso y fácil de elaborar y sorprende a tu familia en estos días con esta colorida comida.

¡Aprende a prepararlo!

Ingredientes:

1 pepino

2 cdas de amaranto inflado

350 g de atún en cubos medianos

2 cdas de cebolla morada picada 

Salsa de soya

1 cda de jugo de limón

1 cda de aceite de ajonjolí

1/2 taza de germinado de soya

Preparación:

1. Pela el pepino retírale las semillas y córtalo en rodajas espesas y anchas, por ejemplo de 5 centímetros cada una.

2. Mezcla la salsa de soya, el aceite, el jugo de limón y amaranto.

3. Baña el atún y la cebolla en esta salsa y posteriormente rellena los rollos de pepino con esta mezcla.

4. Puedes agregar un poco más de salsa y decorar con el germinado.