¿Qué puedo comer hoy? Receta de fajitas de pollo con pimiento morrón

Si estas cansada o cansado de comer el pollo siempre de la misma forma, entonces tienes que probar esta deliciosa receta para darle un giro a esta proteína y hacerlo enchilado y al horno. Este platillo es una buena opción para preparar en una celebración especial, como un cumpleaños o simplemente para comer un fin de semana. 

El pollo es una de las proteínas de origen animal más saludables, pues es fuente importante de lípidos, vitamina 3 y minerales como calcio, hierro, zinc, potasio, entre otros. La carne de pollo es de fácil digestión debido a que la mayor parte de la grasa corporal se encuentra en la piel, también es un ingrediente versátil con sabor neutro que puede combinarse con otros tipos de ingredientes.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo 
• 1 pimiento rojo 
• 1 pimiento verde 
• 1 cebolla morada 
• 200g queso manchego 
• 2 chiles serranos 
• sal y pimienta 
• 3 limones 
• Tortillas 

Procedimiento:

El primer paso es cortar las pechugas en fajitas delgadas y reservamos. También cortaremos los pimientos en tiras y las cebolla.

En una sartén caliente agregaremos aceite de oliva a calentar. Coceremos primero la pechuga, una vez que este bien dorada agregaremos y saltearemos los vegetales, dejaremos que se doren bien y agregaremos los chiles serranos picados, una vez listo, un poco de sal y pimienta y agregamos el queso manchego rallado. dejamos que se derrita perfectamente y listo. 

Servimos con tortillas y acompañamos con limón.