Recetas

Prepara una rica sopa de lima y ponle el sabor yucateco a tu comida de hoy

Prueba esta delicia típica yucateca y llena de sabor tradicional tu comida del día de hoy
martes, 9 de marzo de 2021 · 16:55

La sopa de lima es uno de los platillos típicos de Yucatán por el que es ampliamente reconocida esta gastronomía regional, su sabor único que obtiene gracias a los ingredientes tradicionales del estado es un referente de la cocina mexicana y ahora te dejamos la receta para que lo puedas preparar como la sopa para tu comida del día de hoy.

Esta receta se prepara tradicionalmente con lima agria o lima yucateca y puedes conseguirla fácilmente en los mercados de tu localidad. El origen de esta receta es bastante incierto ya que, como con la mayoría de platillos tradicionales mexicanos, no se tiene un registro exacto de su creación en México, aunque a lo largo del país esta sopa es ampliamente conocida por ser parte de la gastronomía de Yucatán.

Sopa de lima

Ingredientes

  • 4 Jitomates
  • 1/2 Cebolla blanca
  • 2 dientes de Ajo
  • 1/2 cucharadita de Pimienta negra
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 rama de Canela
  • 1/4 cucharadita de Clavos de olor
  • 5 Limas yucateca
  • 1 Chile habanero 
  • 1 Pechuga de pollo
  • 2 litros de Agua
  • 200 gramos de Tortilla
  • Aceite
  • Sal

Comienza partiendo las tortillas en tiras delgadas y friéndolas en un sartén con suficiente aceite, deben de quedar crujientes y doradas, reserva en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Por otro lado también deberás poner a cocer la pechuga con el agua y un poco de sal, una vez que este bien cocida desmenuza y reserva el caldo pues lo ocuparemos para la sopa.

En un sartén a fuego medio tatema los jitomates la cebolla, el habanero  y el ajo, retira cuando los jitomates estén bien cocidos y se les desprenda la piel. Tuesta las especias en un sartén hasta que suelten sus aromas y también reserva. en una olla, combina las verduras tatemadas y las especias tostadas mas seis tazas del caldo de pollo y la lima yucateca cortada en cuartos..

Cuando esta mezcla suelte comience a hervir tápala y deja cocinar por 15 minutos, pasado este tiempo, puedes colar tu sopa para retirar todos las especias, puedes servir acompañada de pollo desmenuzado, y tiras fritas de tortilla, además de agregar algunas rodajas de lima fresca para adornar y aportar sabor.

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