Nosotros somos de la fiel idea de que comer rico y comer saludable no están para nada peleados, todo lo contrario, sí sabes combinar perfectamente bien los elementos adecuados, puedes tener una comida realmente potencial y que no le pide nada a aquellas que nos encantan por lo grasosas que son. Uno de esos platillos es la famosa ensalada Thai, la cual además de ser muy rica es demasiado sencilla y créenos, no podría pedirle nada a ninguna otra comida.
Algo que tenemos que reconocer, es que la comida tailandesa es muy especial, tienen esa manía de jugar y combinar las especias y algunos ingredientes, de una manera única. Ellos, como muchos chef profesionales suelen decirlo, no le tienen miedo a jugar en la cocina y por eso mismo, han dado platillos muy ricos, uno de ellos; las ensaladas Thai. Algunos de sus ingredientes estrellas pueden ser la lechuga, los garbanzos, el camote y, por supuesto, el tofu.
Ensalada Thai Tradicional
Ingredientes
- 3/4 Taza Cacahuate con sal
- 1/3 Taza Salsa de Soya
- 1/4 Taza Agua
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 1 Pieza Chile de árbol seco seco, sin semillas
- 600 Gramos Carne de res de carne cortada en cubos
- 1 Cucharada Sazonador
- 1 Pieza Calabaza cortada en medias lunas
- 1 Pieza Pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 1 Taza Zanahorias pelada y rallada
Preparación
Pasamos a la licuadora el aderezo, licúa los cacahuates con la salsa de soya, el chile de árbol y el agua.
En un sartén calentamos y agregamos el aceite; fríe la carne con el sazonador, la calabaza, los pimientos y la zanahoria, mezcla perfectamente y cocina hasta que la carne tenga el termino deseado.
Sirve la ensalada y disfruta
Ensalada Thai de camarones con mango
Ingredientes
- 1 Mango grande (cortado)
- 1 Pepino cortado en tiritas
- 1/2 Tza de col
- 4 Rábanos grandes (cortados en tiritas)
- 1 Pimiento rojo (cortado)
- 200 gramos de camarones frescos limpios
- 2 Cdas de semillas de ajonjolí tostadas
- 1 Diente de ajo triturado
- Sal y Pimienta
- Paprika al gusto
Aderezo:
- 6 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de miel de abeja
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
En un sartén llevamos los camarones con la sal, la pimienta, la paprika, el ajo machacado y el pimiento. Dejamos hasta que el pimiento y los camarones cambien su color. Mezclamos todos los elementos para el aderezo.
Una vez listo, vamos a colocar cama con el resto de los vegetales y el mango. Sirve el contenido del sartén en el plato y báñalos con el aderezo y el ajonjolí tostado al final.
Sirve y disfruta.
Ensalada Thai de champiñones y garbanzo
Ingredientes
- 500 g de champiñones
- 200 g de garbanzo
- 1 Cebolla cortada en julianas finas
- 1 Pimiento rojo sin piel y cortado en julianas finas
- 1/4 Tza. de zanahoria en julianas
- 1/2 Tza. de col finamente picado
- 1/2 Tza.. de germen de soya
- 1/4 Tza. de salsa de soya
- 2 Cdas. de ajonjolí tostado
- 4 Cdas. de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un sartén a fuego bajo salteamos las cebolla, el pimentón y la zanahoria por 5 minutos. Ponemos a hervir los garbanzos hasta que queden tiernos. Posteriormente añade los champiñones, la col y el germen de soya.
Agregamos los garbanzos y sazonamos al gusto.
Sirve y espolvorea el ajonjolí.