¿Sin ideas? 3 recetas de Ensaladas Thaí, perfectas para tu dieta

Nosotros somos de la fiel idea de que comer rico y comer saludable no están para nada peleados, todo lo contrario, sí sabes combinar perfectamente bien los elementos adecuados, puedes tener una comida realmente potencial y que no le pide nada a aquellas que nos encantan por lo grasosas que son. Uno de esos platillos es la famosa ensalada Thai, la cual además de ser muy rica es demasiado sencilla y créenos, no podría pedirle nada a ninguna otra comida.

Algo que tenemos que reconocer, es que la comida tailandesa es muy especial, tienen esa manía de jugar y combinar las especias y algunos ingredientes, de una manera única. Ellos, como muchos chef profesionales suelen decirlo, no le tienen miedo a jugar en la cocina y por eso mismo, han dado platillos muy ricos, uno de ellos; las ensaladas Thai. Algunos de sus ingredientes estrellas pueden ser la lechuga, los garbanzos, el camote y, por supuesto, el tofu.

Ensalada Thai Tradicional 

Ingredientes

• 3/4 Taza Cacahuate con sal
• 1/3 Taza Salsa de Soya
• 1/4 Taza Agua
• 2 Cucharadas Aceite de maíz
• 1 Pieza Chile de árbol seco seco, sin semillas
• 600 Gramos Carne de res de carne cortada en cubos
• 1 Cucharada Sazonador 
• 1 Pieza Calabaza cortada en medias lunas
• 1 Pieza Pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en tiras
• 1 Taza Zanahorias pelada y rallada

Preparación

Pasamos a la licuadora el aderezo, licúa los cacahuates con la salsa de soya, el chile de árbol y el agua.

En un sartén calentamos y agregamos el aceite; fríe la carne con el sazonador, la calabaza, los pimientos y la zanahoria, mezcla perfectamente y cocina hasta que la carne tenga el termino deseado.

Sirve la ensalada y disfruta 

Ensalada Thai de camarones con mango 

Ingredientes

• 1 Mango grande (cortado)
• 1 Pepino cortado en tiritas
• 1/2 Tza de col
• 4 Rábanos grandes (cortados en tiritas)
• 1 Pimiento rojo (cortado)
• 200 gramos de camarones frescos limpios
• 2 Cdas de semillas de ajonjolí tostadas
• 1 Diente de ajo triturado
• Sal y Pimienta
• Paprika al gusto

Aderezo:

• 6 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de miel de abeja
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación: 

En un sartén llevamos los camarones con la sal, la pimienta, la paprika, el ajo machacado y el pimiento. Dejamos hasta que el pimiento y los camarones cambien su color. Mezclamos todos los elementos para el aderezo.

Una vez listo, vamos a colocar cama con el resto de los vegetales y el mango. Sirve el contenido del sartén en el plato y báñalos con el aderezo y el ajonjolí tostado al final.

Sirve y disfruta.

Ensalada Thai de champiñones y garbanzo

Ingredientes

• 500 g de champiñones 
• 200 g de garbanzo
• 1 Cebolla cortada en julianas finas
• 1 Pimiento rojo sin piel y cortado en julianas finas
• 1/4 Tza. de zanahoria en julianas
• 1/2 Tza. de col finamente picado
• 1/2 Tza.. de germen de soya
• 1/4 Tza. de salsa de soya
• 2 Cdas. de  ajonjolí tostado
• 4 Cdas. de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un sartén a fuego bajo salteamos las cebolla, el pimentón y la zanahoria por 5 minutos. Ponemos a hervir los garbanzos hasta que queden tiernos. Posteriormente añade los champiñones, la col y el germen de soya.

Agregamos los garbanzos y sazonamos al gusto.

Sirve y espolvorea el ajonjolí.