En Cuaresma prepara unas hamburguesas de pescado para los más pequeños

El periodo de Cuaresma puede ser un reto cuando se habla de los pequeños, pues sus paladares no siempre aceptan sabores nuevos y el pescado les puede resultar algo intenso para ellos, aunque existen recetas que suelen ser mucho más atractivas a sus ojos y que son fáciles de hacer en casa, como estas ricas hamburguesas de pescado.

En este caso empleamos pescado blanco, que es una de las opciones más económicas y con un sabor más sutil, pero igualmente lleno de propiedades nutricionales para tus pequeños. Entre sus beneficios se cuenta como una fuente de proteína de alto valor biológico y con un aporta graso menor a otras carnes, esto es excelente porque favorece el crecimiento.

Además cuenta con vitaminas del grupo B y minerales como fósforo, calcio, hierro y cobre, lo que es ideal para la salud del cerebro, del sistema nervioso, de los huesos y de la sangre, entre otros beneficios. Las hamburguesas de pescado son una opción que va bien para chicos y grandes, disfrútalas en Cuaresma y ¡en esta época de calor!

Hamburguesas de pescado

Ingredientes:

• 400 gramos de pescado blanco
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 6 ramitas de perejil fresco
• 1 cucharada de pan molido
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Ingredientes para servir:

• Pan de hamburguesa
• Queso para hamburguesa
• Mayonesa
• Mostaza
• Catsup
• Lechuga fresca
• Rebanadas de jitomate
• Aros de cebolla

Lava y limpia el pescado, si tiene espinas deséchalas. Desmenuza la carne en un tazón, añade sal y pimienta negra molida al gusto, remueve para integrar.

Pica el ajo y la cebolla finamente, lava y desinfecta el perejil y pícalo también fino sin los tallos, agrega todo al tazón donde tienes el pescado, mezcla.

Añade el huevo y el pan molido, vuelve a mezclar. Una vez que todo esté bien integrado, mete la mezcla del pescado al refrigerador por al menos una hora para que repose y se marine.

Pasado ese tiempo, coloca un sartén a fuego medio alto, añade un chorrito de aceite de oliva virgen y deja que se caliente.

Toma una cucharada grande del pescado, forma una esfera y aplasta para formar una hamburguesa, colócala en el sartén con cuidado y repite según el espacio que tengas en el sartén.

Espera a que se doren por un lado y voltéalas para que se doren por ambas caras. Como el pescado se cuece rápido, no requerirán de mucho tiempo en el fuego, es posible que incluso tengas que bajar la flama si está muy intenso.

Una vez que estén doradas ve colocando las hamburguesas de pescado en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve en un pan de hamburguesa con los ingredientes favoritos de tu pequeño, pueden ser mayonesa, queso para hamburguesa, mostaza, catsup, lechuga fresca, una rebanada de jitomate y unos aros de cebolla, todo al gusto.