Burrito de pollo con queso, prepara esta delicia con una receta fácil

El burrito es una delicia mexicana tradicional de los estados del norte, preparada como un gran taco pero en una tortilla de harina que envuelve el guisado elegido para este platillo. Los burritos se hacen originalmente en estas tortillas porque son muy típicas al norte de México, que además se caracterizan por tener un tamaño más grande que las de venta comercial.

Gracias a su tamaño es posible incluir dentro una gran cantidad de productos alimenticios y hacerlos como un rico taco envuelto, por lo que no ha tardado en popularizarse, especialmente en la frontera norte, donde los estadounidenses también lo han adoptado como un platillo muy común.

En esta ocasión te compartimos la receta de un burrito de pollo y queso, una combinación que resulta una bomba de sabores y que además es muy fácil de hacer. Te recomendamos conseguir una buena tortilla de harina no comercial para que el resultado sea espectacular, recuerda que puedes añadir algún ingrediente de tu gusto o quitar los que no te emocionen y disfruta de la experiencia.

Burrito de pollo y queso

Ingredientes:

• 250 gramos de pechuga de pollo
• 120 gramos de queso manchego
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón rojo
• 2 chiles serranos
• 2 tortillas de harina
• 1/2 taza de frijoles refritos
• 1/2 taza de arroz rojo
• Aceite vegetal
• Sal

Pica la cebolla, el pimiento morrón rojo y los chiles serranos (sin semillas) en cubitos y reserva.

Coloca un sartén con un chorrito de aceite vegetal a fuego medio alto, una vez caliente agrega la cebolla y sofríe por un minuto, añade el pimiento, el chile serrano (si no te gusta el picante omítelo) y la pechuga de pollo picada en cubos.

Mezcla, sazona con un poco de sal y espera a que termine de cocerse la carne, removiendo regularmente. Retira cuando la carne esté bien cocida.

Calienta las tortillas de maíz a fuego muy bajo, colocando unas rebanadas delgadas de queso manchego para que se vayan deshaciendo, luego una una cucharada de frijoles refritos y otra de arroz, retira del fuego.

Agrega el pollo y enrolla perfectamente de modo que quede bien apretado el guisado, dobla la parte de abajo del "taco" para que quede bien sujeto y disfruta este delicioso burrito.