Rollitos de jamón y hot cakes, un desayuno para comenzar tu día de manera rápida y sencilla

¿Tienes muy poco tiempo y no quieres invertir mucho en tu desayuno?, necesitas una receta rápida y sencilla pero que no deje de ser sabrosa, estos rollitos de jamón y hot cakes son perfectos para ello ya que no requieren muchos ingredientes, son muy rápidos de hacer y además son muy ricos, solo necesitas tu receta habitual de hot cakes, un poco de jamón y un poco de queso.

El relleno de estos rollos de hot cakes puede ser el que tú quieras, el más común suele ser jamón y queso ya que estos dos ingredientes siempre van juntos cuando hablamos de desayuno, sin embargo los puedes sustituir por huevo, tocino, salami o tus verduras favoritas, solo asegúrate de que cualquier ingrediente que elijas lleve una cocción previa antes de usarlo como el relleno de los rollitos.

Rollitos de jamón y hot cakes

Ingredientes

• 200 gramos de Jamón de pierna
• 300 gramos de Queso manchego
• 1 1/2 tazas Harina
•  1/2 cucharadita Sal
•  1 cucharada Polvo para hornear
•  1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
•  2 cucharadas Azúcar
•  2 Huevos
•  1/2 taza Leche
•  1 cucharada Esencia de vainilla
•  2 cucharadas Mantequilla

Comienza preparando tu mezcla para hot cakes, en un recipiente mezcla todos los ingredientes secos, es decir, la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato y el azúcar, por otro lado, mezcla la leche, la esencia de vainilla, los huevos y la mantequilla derretida, una vez que tengas ambas preparaciones júntalas y revuelve con un batidor globo para eliminar todos los grumos de la masa.

Cocina pequeñas porciones de tu masa para hot cakes en un sartén antiadherente con suficiente mantequilla, cocina por ambos lados hasta que cada hot cake este bien cocido, una vez que tengas los hot cakes listos, coloca una rebanada de jamón y un poco de queso, enrolla y regresa al sartén por unos minutos para derretir el queso del interior, puedes servir con salsa catsup, miel o tus aderezos favoritos.