Recetas de Cuaresma

¿Habías pensado en un coctel de champiñones? Disfruta esta delicia en Cuaresma

El coctel de champiñones es una variedad del coctel de camarones con un sabor exquisito que te dejará sorprendido
martes, 30 de marzo de 2021 · 11:06

En esta época de Cuaresma es muy común pensar en disfrutar de un delicioso coctel de camarón, ya que es un platillo fresco y delicioso, pero existe una opción vegetariana que te encantará, porque además de saber deliciosa es muy original y fácil de hacer. Se trata de un rico coctel de champiñones, que además resultará un platillo mucho más económico y accesible a cualquiera.

Esta receta nos la compartió el chef Camila Alatorre Seidel (@chefcamilaseidel) durante su participación en el programa La Cocina de Gastrolab del programa de televisión Aquí Contigo que se transmite de lunes a viernes de 9 a 13 horas por El Heraldo TV.

Coctel de champiñones

Ingredientes:

  • 1 lata de champiñones en escabeche
  • 1/2 taza de catsup
  • 1 cda. de salsa bruja
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 3 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 jitomate, cortado en cubitos
  • 1/4 cebolla morada, picada finamente
  • 1/2 aguacate, en cubos
  • Galletas saladas, para acompañar
  • Hojas de cilantro, para acompañar
  • Salsa valentina, para acompañar

Procedimiento:

1. Coloca los champiñones drenados en un tazón y añade la catsup, salsa bruja, jugo de naranja y jugo de 3 limones. Sazona al gusto con sal y pimienta.

2. Añade el jitomate, cebolla y mezcla.

3. Sirve con aguacate en cubos, hojas de cilantro y acompaña con galletas saladas y salsa valentina.