Prepara un delicioso filete de pescado con salsa de elote en esta Semana Santa

El pescado es uno de los alimentos más ricos y más recomendados para toda clase de dietas, resulta ser un producto del mar muy rico en proteínas, vitaminas y minerales, incluso algunas de las variantes tienen una gran cantidad de Omega 3, ácidos grasos y diversos estudios han revelado que puede ser ideal para disminuir el riesgo de contraer diabetes. Su consumo forma parte de una alimentación equilibrada y, por lo menos, se debe comer de 3-4 raciones a la semana. 

El pescado, además de ser un alimento que podemos combinar con una gran cantidad de recetas, también favorece el desarrollo intelectual al ser sumamente rico en zinc, fósforo, ácido fólico y vitamina A que ayudan también a la concentración, la memoria y el aprendizaje.Y si mencionamos todo esto, debemos también comentar  el tema del calcio, ya que también cuenta con una buen cantidad, la cual es ideal para fortalecer los huesos. 

Para la receta que te traemos el día de hoy, podrás aprovechar todos los beneficios del pescado, además de eso, queremos que disfrutes de una gran receta para semana santa, por el tema de no poder consumir carne roja, creemos que este exquisito platillo viene perfecto para esta fecha. Además la crema de elote le da un toque realmente único y delicioso, así que no dudes ni un minuto que amarás prepararlo. Sin más que agregar, vamos con la receta. 

Filete de pescado con Salsa de Elote

Ingredientes

• 5 Filetes de pescado
• 2 Pizcas de sal
• 5 Cdas. de harina
• 3 Cdas. de epazote, finamente picado
• 7 Cdas. de margarina, 5 para freír los filetes y 2 para la salsa
• 2 Chiles serranos, finamente picado
• 1 Lata de crema de elote
• 4 Cditas. de cebollín, finamente picado
• 5 Tortillas de harina, horneadas
• 1/2 Tzas. de agua

Preparación 

Vamos a sazonar los filetes de pescado, mezcla la harina con el epazote y enharinamos los filetes de pescado.

Calienta la margarina en una sartén mediano a fuego medio y fríe los filetes uno a uno por ambos lados hasta que estén doraditos y cocidos por 10 minutos. Reserva

Calienta en una ollita a fuego medio la margarina restante y fríe un poco el chile serrano por 1 minuto. Agrega la crema de elote más ½ lata de agua y cuece a fuego bajo por 10 minutos. Reserva.

Coloca una tortilla de harina horneada en un plato extendido, sobre esta un filete de pescado y cubre con la crema de elote. Espolvorea con cebollín finamente picado