¿Tienes niños en casa? Este pollo frito y crujiente les encantará

Si quieres cocinar un platillo fácil, rápido y que además le encante a los niños, el pollo frito siempre es la opción ideal, esta listo en minutos y ni chicos, ni grandes se pueden resistir a su sabor, sobre todo si usas esta rica receta que te dejaremos a continuación ya que con ella lograrás el pollo frito perfecto, es decir estará jugoso por dentro y totalmente crujiente por fuera gracias al empanizado especial.

Para lograr a textura correcta es importante freír correctamente los alimentos, de ser posible con termómetro en mano ya que así podrás llegar a la temperatura correcta para que tus alimentos logren la cocción adecuada y la textura perfecta, también es necesario que utilices la cantidad adecuada de aceite, esta debe ser suficiente para que el pollo quede cubierto por el aceite, no te preocupes no absorberá grasa de mas, ya que si lo freímos de esta manera pasara muy poco tiempo en el aceite.

Pollo frito crujiente

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo
• 1/2 taza de Harina
• 2 Huevos
• 1/2 taza de Pan molido
• 1/2 taza de Hojuelas de maíz
• 1 taza de leche 
• 1 cucharada de Salsa inglesa
• 1 cucharada de Salsa de Soya
• 1 cucharadita de Pimentón

Comienza cortando la pechuga de en tiras o piezas grandes de pollo, si lo deseas también puedes ocupar piezas enteras de pollo como muslo y pechuga. En un tazón mezcla la leche, el pimentón, un poco de sal, pimienta y las dos salsas, deja marinando tu pollo en esta mezcla durante 4 horas en refrigeración antes de empanizarlo y freírlo de esta manera el pollo quedará jugoso después de la fritura.

Una vez listo el pollo, escurre de la salsa de marinada, prepara tu estación de empanizado, con el harina en una parte, el huevo batido en otra y por último una mezcla de pan molido y hojuelas de maíz trituradas finamente, pasa el pollo por el harina para después bañarlo en el huevo y cubrirlo completamente en la mezcla de pan molido, deja reposar tus piezas 5 minutos antes de introducirlas en el aceite.

El aceite que utilices debe estar calentándose desde antes de que pongas el pollo a freír, si tienes un termómetro para cocina a la mano, tu aceite deberá marcar los 190° grados, si no tienes termómetro coloca un trozo muy pequeño de pollo en él, si saca mucha burbujas quiere decir que ya está listo, y podrás freír el resto del pollo de manera normal.

Fríe el pollo en tandas pequeñas, déjalo en el aceite por aproximadamente 4 minutos o hasta que tengan una corteza crujiente y dorada, en a la mano una espátula perforada para que puedas sacar el pollo sin sacar mucho aceite, por último escurre el pollo frito sobre papel absorbente y sírvelo acompañado de un poco de catsup o salsa picante.