Recetas

3 recetas fáciles y saludables que puedes preparar con espárragos

Tres opciones diferentes para que puedas disfrutar de esta hortaliza y de los beneficios que te brinda.
viernes, 26 de marzo de 2021 · 11:12

Si tienes espárragos en casa que no sabes cómo utilizarlos o quieres probar nuevas recetas saludables, estos tres platillos son perfectos para ti, con ellos podrás disfrutar de esta hortaliza en tres formas diferentes y aprovechar los beneficios del espárrago como  los antioxidantes que contiene, la fibra para tu sistema digestivo o las vitaminas C y E que puede aportar a tu cuerpo, así que prepáralas y consiente a tu paladar con el sabor de los espárragos.

Espárragos asados

Ingredientes

  • 200 gramos de Espárragos
  • 1/2 cucharadita de Aceite de oliva
  • 1/2 Limón
  • Sal y Pimienta

Nada como unos buenos espárragos asados que sirven como acompañamiento para tus platos fuertes, prepararlos es muy sencillo, pela la parte inferior para retirar la corteza fibrosa, y ásalos en un sartén a fuego medio con muy poco o nada de aceite de oliva, cuando estén más suaves y a punto de salir báñalos con el jugo de medio limón, sal y pimienta, quedarán deliciosos.

Crema fría de espárragos

Ingredientes

  • 1/2 taza de Espárragos
  • 1 taza de Agua
  • 1/2 taza de Leche descremada
  • 2 cucharaditas de Fécula de maíz
  • Sal
  • Pimienta blanca

Comienza cociendo los espárragos con el agua, una vez que estén completamente suaves resérvalos junto con el agua, lleva la leche a fuego medio y disuelve la fécula con un poco del agua de los espárragos, añade esta mezcla a la leche y deja que espese, licua esta crema con los espárragos cocidos y sazona con la sal y la pimienta blanca, sirve tibia o fría.

Ensalada de espárragos y palmitos

Ingredientes

  • 150 gramos de Espárragos
  • 2 taza de agua
  • 1 lata de Palmitos en conserva
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 taza de Piñones
  • Queso parmesano
  • Reducción de vinagre balsámico

Pon el agua en una olla a fuego alto, cuando esta hierva introduce los espárragos troceados por medio minuto para blanquearlos, retíralos y déjalos reposar en agua con hielo, trocea los palmitos y las espinacas en trozos mediano, arma tu ensalada juntando las espinacas, los palmitos, los espárragos y los piñones, baña con un chorrito de la reducción de vinagre balsámico y termina con queso parmesano rallado.