Con la llegada de la Semana Santa, los católicos se preparan para una de las festividades más importantes y se modifican ciertas prácticas dentro de estos días, una de ellas es la vigilia, además del ayuno. La vigilia implica evitar carnes rojas, por lo que la alimentación para muchas personas cambia durante estos días y a veces suele ser complicado adaptarse a cocinar alimentos que no tengan carne. Es por eso que aquí te vamos a dar algunas opciones sin carne que puedes preparar para este Jueves y Viernes Santo.
Aguacates rellenos de atún
- 4 aguacates
- 4 latas de atún
- ¼ de cebolla
- 2 jitomates
- 4 C de mayonesa
- 3 limones
- Sal y pimienta
Primero, picar la cebolla y los tomates, luego colocarlos en un bowl. Aparte, escurrir las latas de atún y agregar el atún al bowl. Exprimir los limones y añadir al jugo al bowl. Integrar todo y después, agregar la mayonesa. Seguir moviendo hasta integrar preferentemente y sazonar. Aparte, cortar los aguacates por la mitad, retirar los huesos y rellenar con la mezcla de atún.
Rajas con crema
- 4 chiles poblanos
- ½ cebolla
- 1 lata de elotes
- ½ tza de queso manchego
- ¾ tza de crema
- 10 g de mantequilla
- Aceite
- Sal
Tatemar los chiles en un comal y retirar la piel, Luego, desvenar y cortar en rajas.
Aparte, en un sartén colocar la mantequilla con el aceite a calentar y agregar la cebolla rebanada en medias lunas. Después, agrega las rajas y los granos de elote. Añadir la crema y sazonar.
Ceviche de pescado
- 2 lomos de pescado
- ½ cebolla
- 2 chiles serranos
- 2 pepinos
- 1 tza de jugo de limón
- Sal
Partir los lomos de pescado en cubos medianos. Picar la cebolla, los pepinos y los chiles en cubos pequeños. Colocar los ingredientes en un bowl, agregar limón y sazonar.
