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Aprende a preparar SUSHI casero con esta receta y tips fáciles y deliciosos

Sigue estos consejos y prepara con esta receta un sushi de diez que te encantará.
viernes, 26 de marzo de 2021 · 13:54

Si has tratado de hacer sushi antes, te habrás dado cuenta de que aunque puede parecer muy complejo, realidad es bastante sencillo, sin embargo hay ciertas claves que debes seguir para poder hacer un sushi de diez, que quede tan perfecto como aquel que comes en los restaurantes y que no se desarme en el intento, por eso te vamos a dar algunos consejos y una receta para arroz, para que logres un buen sushi.

Lo primero que debes de tomar en cuenta es el arroz, este es el ingrediente fundamental para que tu sushi quede perfecto, no es cualquier arroz convencional, para que funcione debe ser arroz japonés, puedes encontrarlo en tiendas como Arroz para Sushi, al cocerlo se vuelve pegajoso lo que le permite mantener la forma que nosotros le demos, este lleva una técnica de cocción especial que generalmente viene indicada en el empaque.

Los ingredientes del relleno y/o el exterior también son importantes, debes de buscar siempre la máxima frescura, así te aseguras que la calidad de los alimentos es alta y además serán ingredientes firmes, lo que aporta a la estructura del sushi, es vital que te asegures que no pongas demasiado relleno dentro del sushi, de este modo podrás formar sin problemas el rollo o cualquier otra variedad de sushi que contenga rellenos.

Para manipular correctamente el arroz puedes mojar ligeramente tus manos, esto asegurara que el arroz no se quede pegado a tus manos, es importante que el cuchillo que utilices también este mojado. Las herramientas son de suma importancia, te recomendamos el uso del makisu, o tapete para sushi, aunque puedes lograr rollos bien formados sin este, usar el tapete le da un terminado profesional a tu sushi.

Arroz para sushi

Ingredientes

  • 500 gramos de Arroz para sushi
  • 600 mililitros de Agua
  • 100 mililitros de Vinagre de arroz
  • 60 gramos de Azúcar

Comienza lavando el arroz, este paso es muy importante por que sirve para quitar todo el almidón al grano, deberás hacerlo las veces necesarias hasta que el agua salga casi o totalmente transparente, deja reposar tu arroz lavado durante 15 minutos y después procede a cocinarlo, necesitarás una olla con tapas porque es necesario que durante el proceso se deje reposar sin que lo abras.

Coloca el agua fría y el arroz en tu olla, coloca la tapa y lleva tu arroz a fuego alto, cuando el agua empiece a hervir baja la flama al nivel mínimo y deja cocinar durante 20 minutos, recuerda es importante que no abras la olla durante este proceso, después de este tiempo, apaga la flama y deja reposar el arroz en tu misma olla tapada durante 15 minutos más.

Cumplido este ultimo lapso, destapa y revuelve  el arroz con una cuchara de madera para esponje, colócalo en un recipiente de madera o plástico para detener la cocción, mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y disuelve bien, agrega esta mezcla a tu arroz cocido y mezcla hasta que todo se incorpore, en ese momento tu arroz estará listo para que lo hagas sushi con alga nori y tus rellenos favoritos.