Tacos de lechuga con atún, el desayuno ideal para comenzar tu día de forma ligera

Si tienes antojo de un platillo saludable y ligero para tu desayuno, prueba con estos tacos de lechuga con atún, una opción fresca y llena de sabor que demás es muy fácil de preparar, la puedes tener lista en segundos y es perfecta para no perder demasiado tiempo en la cocina, lo que te deja el resto del día lleno de energía para tus actividades diarias, incluso puede preparara con anticipación varios ingredientes de la receta.

Como vamos a sustituir las tortillas con las que típicamente armamos los tacos por hojas de lechuga este desayuno esta reducido en carbohidratos y además es alto en fibra, lo que puede promover y estimular tu tracto digestivo, por eso mismo te recomendamos que acompañes este platillo con alguna bebida o infusión que promueva la salud digestiva, aporte fibra y por supuesto te brinde energía para complementar los beneficios de estos tacos.

Tacos de lechuga con atún

Ingredientes

• 4 hojas de Lechuga orejona
• 1 lata de Atún en agua
• 1 Zanahoria
• 1 Pimiento
• 1/2 Col
• 1 rama de Apio
• Sal y Pimienta

Prepara las verduras que irán dentro de tus tacos y la lechuga que será el envoltorio. primero pela la zanahoria y córtala en tiras muy finas, puedes dejarla cruda o blanquearla para que este un poco más suave, solamente debes introducirla en agua hirviendo durante medio minuto y después colocarla en agua fría para detener su cocción, después reserva.

El apio también deberá ir en tiras finas, al igual que el pimiento estas dos verduras deberán ir crudas, así aportarán textura a tus tacos, la col la puedes rebanar con ayuda de un pelador de papas, de esta manera obtendrás tiritas muy delgadas, por último lava y desinfecta perfectamente las hojas de lechuga y retira el centro duro de las mismas, para que sea más fácil doblarlas.

Arma tus tacos de lechuga con atún, extendiendo una hoja de lechuga, colocando algunas tiras de pimiento, col, apio y zanahoria, incorpora dos cucharadas del atún drenado, finaliza sazonando con un toque de sal y pimienta y después envuelve firmemente con los lados de la hoja de la lechuga, puedes acompañar estos tacos con el aderezo o vinagreta que más te guste.