¡Lasagna de Mariscos! Una receta sencilla y perfecta para disfrutar en Semana Santa

La lasagna se ha convertido en uno de los platillos más populares al rededor del mundo, por su consistencia, estilo y deliciosa combinación de sabores, la hacen especial y única. Este tipo de pasta es de origen italiano, por lo regular se hace al horno, pero hay incluso algunas versiones que te permiten prepararla hasta en el microondas y nosotros no podemos más que agradecer por darnos esa gran receta.

De la misma manera, también ha tenido sus variaciones en ingredientes, algunos con salsa boloñesa, otros con ragú, unos más con salsa bechamel y también existe la versión de vegetales, que ya ha adquirido gran popularidad y que en verdad es muy rica. Pero la idea, la receta que el día de hoy te traemos es muy diferente a las ya mencionadas, es una versión que muy probablemente no has escuchado , si quiera, probado y estamos seguros que te encantara: Lasagna de mariscos. 

Aprovechando la época de cuaresma, que mejor momento para disfrutar de una versión de lasagna con diversos mariscos como calamar, camarón y pescado que estamos seguros amarás, por que no solo va de esta combinación el mar, también incluirás una salsa blanca, que no podemos expresarte lo rica que es hasta que la pruebes, vamos no hay palabras que alcancen para decirte lo fabulosa que es. Sin mas que agregar, toma nota para la receta de lasagna de mariscos. 

Lasagna de mariscos

Ingredientes

• 1 1/2 Tzas. de queso crema, en cubos, para la salsa
• 1 Tza. de leche evaporada, para la salsa
• 3/4 Tzas. de leche entera, para la salsa
• 3 Cdas. de queso parmesano, rallado, para la salsa
• 3 Cdas. de mantequilla, para el relleno
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
• 2 Cdas. de ajo, finamente picado, para el relleno
• 1 Tza. de pescado blanco, en cubos, para el relleno
• 1 Tza. de calamar, (aros) picado, para el relleno
• 1 Tza. de camarón, mediano y limpio, para el relleno
• 1/4 Tzas. de perejil, finamente picado, para el relleno
• 1/4 Tzas. de vino blanco, para el relleno
• Al gusto de sal, para el relleno
• Al gusto de pimienta, para el relleno
• 500 gra de pasta para lasaña
• 2 tazas de queso mozzarella, rallado, para gratinar
• al gusto de orégano
• suficiente de baguette, rebanado, para acompañar

Preparación

Vamos a llevar a la licuadora el queso crema, la leche evaporada, la leche entera y el queso parmesano hasta obtener una mezcla homogénea.

En una sartén caliente, vamos a derretir la mantequilla y a deja sofreír la cebolla y el ajo. Incorporamos el pescado, el calamar y el camarón dejando por 5 minutos. Agregamos el perejil, el vino blanco y la salsa licuada, sazonamos con sal y pimienta. Dejamos al fuego por 5 minutos más.

Precalienta el horno a 180 °C.

Armamos la lasaña en un refractario para hornear, coloca una capa de láminas de lasaña, una capa de mezcla de mariscos y una capa de queso. Repite hasta terminar con queso. Añade el orégano y hornea por 45 minutos, a 180 °C.

Sirve y disfruta.