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Prepara esta ensalada de tofu y aguacate, una entrada sencilla, fresca y saludable
Los ingredientes de esta ensalada armonizan perfectamente entre si para crear un platillo lleno de sabores delicados.¿Quieres algo ligero y saludable para el día de hoy? esta ensalada de tofu y aguacate funciona perfecto como entrada para tu comida de hoy, es ligera, muy rica, sencilla de hacer y saludable ya que el aguacate nos aportara grasas saludables y antioxidantes, además está llena de sabor gracias a la preparación que le daremos al tofu para que complemente los sabores del resto de ingredientes que usaremos.
Es importante sazonar adecuadamente el tofu, ya que este alimento hecho a partir de la soya, tiene un sabor muy ligero y delicado, que puede pasar desapercibido fácilmente entre los demás sabores que utilicemos en nuestra ensalada, por eso es necesario acompañarlo es especias y condimentos o incluso algún proceso de cocción para realzar su sabor y textura.
Ensalada de Tofu con aguacate
Ingredientes
- 250 gramos de Tofu
- 1 aguacate
- 1/2 pieza de Pepino
- 2 Jitomates
- 1 taza de Brotes de lechuga
- 1 cucharadita de Vinagre de balsámico
- Ajonjolí
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
Lo primero que deberemos hacer es cocinar nuestro tofu, tendremos que cortarlo en cubos pequeños que sazonaremos con un poco de sal y pimienta y los asaremos a la plancha hasta que tomen un color ligeramente dorado esto resaltará su sabor y texturas, podemos usar el tofu en nuestra ensalada recién salido de la plancha o podemos dejar que se enfríe un poco y usarlo tibio.
Para armar el resto de la ensalada, desojaremos los brotes de lechuga, entre más tierna este la lechuga que usemos nuestro platillo tendrá un sabor más fresco y sutil, el jitomate lo cortaremos en gajos, el aguacate en cubos y el pepino en medias rodajas delgadas, agregamos todos los ingredientes en un tazón junto al tofu y revolvemos, terminamos aderezando con un poco de vinagre, sal, pimienta, ajonjolí tostado y aceite de oliva