¿Qué puedo hacer de comer hoy? Prepara unas croquetas de atún con queso

Estas deliciosas y nutritivas croquetas de atún con queso son una buena opción para la temporada de Cuaresma y estamos seguros que esta receta le encantará a tu familia. El empanizado además de darle un sabor único las hará más crujientes. Se pueden acompañar con una ensalada o unas papas gratinas. En Gastrolab te compartimos la receta para que las lleves a cabo.

Además de ricas, las croquetas son un platillo fácil de preparar cuando estamos en casa, pues entre el home office y los deberes del hogar, a veces no tenemos mucho tiempo para preparar algo rico para la comida. Consigue los siguientes ingredientes y pon a prueba esta receta.

Ingredientes:

• 4 piezas de papa cocidas
• 4 tazas de atún
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 piezas de huevo
• 3 tazas de Pan Molido
• 4 cucharadas de fécula de maíz
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• sal y pimienta
• 190 gramos de queso crema frío y cortado en cubitos
• 1 taza de harina
• 2 piezas de huevo
• 2 tazas de aceite para freír

Preparación:

En un refractario machaca las papas hasta que quede un puré sin grumos. Agrega el atún, el huevo, la cebolla, la fécula de maíz, el perejil y sazona con sal y pimienta. Con tus manos forma bolitas y coloca un pedazo de queso crema al centro. Cierra y forma una croqueta. hasta terminar con la mezcla. Después pásalas por huevo, pan molido y harina. En un sartén calienta aceite y fríe hasta que estén doraditas.