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Pudín de amaranto con manzana, así puedes aprovechar este superalimento durante el desayuno

Cuida de tu corazón gracias a los beneficios de estos dos alimentos que se combinan en el desayuno del día de hoy.

Pudín de amaranto con manzana, así puedes aprovechar este superalimento durante el desayuno
Esta combinación además de deliciosa es muy buena para tu salud. Foto: Shutterstock

El amaranto es uno de los superalimentos mas representativos de México, sus propiedades y beneficios sumados a su sabor lo hacen lo hacen el ingrediente perfecto para preparar platillos saludables y que además son deliciosos, justo como este pudín de amaranto con manzana, una receta que te ayudará a darle el toque sabroso a tu mañana y te permitirá cuidar de tu cuerpo y salud al mismo tiempo.

El amaranto tiene múltiples propiedades que lo han colocado como uno de los alimentos a tener en cuenta para incluir dietas saludable y balanceadas, puede cuidar tu corazón ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol por sus contenido de fibra soluble e insoluble, y por si fuera poco también puede ser de gran ayuda para las personas que sufren de hipertensión gracias a su proteína llamada amarantina.

La manzana se une al amaranto ya que cuenta con muchas propiedades similares, es por eso que son la combinación perfecta para tu desayuno si lo que buscas es cuidar y proteger tu corazón, también es saciante, es decir te ayudará a sentirte satisfecho de manera mas rápida y tiene un gran contenido de fibra, por lo que favorece el tránsito intestinal y varios procesos asociados a la digestión.

Pudín de amaranto con manzana

Ingredientes

  • 1/2 taza de Amaranto
  • 1/2 taza de Leche de almendra
  • 100 gramos de Almendras
  • 50 gramos de Pasas
  • 2 cucharadas de Miel
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 Manzana
  • Canela

Limpia y desinfecta la manzana, es importante que conserves la cáscara de esta fruta en tu platillo, de esta manera aprovecharás mejor sus beneficios. Parte la manzana por la mitad y extrae su corazón, después rebánala y reserva, puedes sumergirla en un poco de agua fría con gotas de limón para evitar la clásica oxidación de esta fruta.

En un tazón agrega el amaranto, la miel, la vainilla y la leche de almendra, deja reposar por 10 minutos para darle tiempo al amaranto de hidratarse, asegúrate de utilizar amaranto sin endulzar así podremos controlar mejor el nivel de dulzor que agregamos en nuestro pudín y nuestro desayuno será un poco más saludable si no abusamos de los endulzantes.

Por ultimo trocea las almendra y agrégalas al pudín de amaranto junto con las pasas, revuelve, coloca por encima las rebanadas de manzana que preparamos al principio y puedes terminar tu tazón de desayuno con un poco de canela en polvo, también puedes agregar más frutas al tazón como frutos rojos o durazno y complementar con otras semillas y cereales.

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