Ensalada de camarón y aguacate, receta fácil, fresca y deliciosa

Si quieres un platillo refrescante y fácil de hacer para tu comida del día de hoy, esta ensalada de camarón con aguacate es perfecta para ti, elaborarla no te llevará mas de 10 minutos, y es muy deliciosa, la puedes acompañar con tostadas, galletas saladas o incluso puedes consumirla sola, solo asegúrate de acompañarla con alguna bebida fría para aprovechar al máximo los sabores de esta ensalada.

Para la ensalada de camarones y aguacate ocuparemos piña, pero puedes sustituir este ingrediente por cualquier otra fruta tropical que sea ligeramente ácida, como por ejemplo, el mango, cuyo sabor va muy bien con la ensalada, de hecho, entre menos dulce sea la fruta que escojas mejor armonizará con el aguacate y el camarón del platillo, así que deja volar tu imaginación y prueba con tu fruta favorita.

Ensalada de camarón con aguacate

Ingredientes

• 1 taza de Camarones pequeños
• 2 Aguacates
• 2 Jitomates
• 1/2 taza de Piña
• 1 Cebolla morada
• 2 ramas de Perejil
• 4 Limones
• Sal y Pimienta
• Aceite de oliva

Comienza limpiando los camarones, es importante que estos sean lo más frescos posibles para que consigas el mejor sabor a mar en tu ensalada, retira cabeza, tripa y cáscaras y fríe ligeramente con un poco de aceite de oliva y el jugo de un limón una vez cocidos retira del fuego y reserva, puedes utilizar los camarones fríos en tu ensalada o ligeramente tibios.

En un tazón agrega la pulpa de los jitomates y los aguacates cortada en cubos medianos, la piña también tendrás que cortarla, te recomendamos que esta fruta sea fresca y no en almíbar, lo sabores se complementarán mejor de esta manera, también incorpora el perejil picado, la cebolla en tiras, los camarones, el jugo de los limones restantes y un chorrito de aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y revuelve todo muy bien, sirve y acompaña con tostadas y una salsa muy picante.