Recetas

¿Cómo hacer unas alitas de mango y habanero? Receta para disfrutar de esta botana

El snack preferido de todos pero con el sabor de una de las frutas de temporada
miércoles, 17 de marzo de 2021 · 14:07

Un aperitivo dulce, picante y delicioso; las alitas de mango con habanero son una excelente opción para pasar una tarde relajada en compañía de familia y amigos. Si a ti también ya se te antojó, no dejes de leer esta nota porque aquí te vamos a enseñar una receta práctica y fácil para hacerlas.

El éxito de este snack reside en la combinación perfecta de diferentes sabores, además de que la sensación picante que brindan no resulta abrumadora en lo absoluto. Por otra parte, el sabor del mango le brinda los toques de la temporada que todo el mundo está buscando.

Ya sea como platillo como parte de una comida completa o que lo sirvas como botana; te aseguramos que en donde lo sirvas será un rotundo éxito.

¡Aprende a prepararlas!

Ingredientes:

12 piezas de alitas de pollo

7 chiles habaneros, sin tallos ni semillas

3 mangos maduros

½ taza de jarabe de maíz

1 taza de azúcar

½ taza de agua

¼ de taza de vinagre blanco destilado (o cualquier vinagre blanco)

¼ de cdta de ajo en polvo

¼ de cdta de sal de cebolla

2 cdtas de maicena, previamente disueltas en 1/4 taza de agua fría

El jugo de un limón

1 taza de maicena

2 tazas de aceite vegetal para freír



Preparación:

1. Lava y limpia las alitas de pollo. Después de secarlas exprime un poco de jugo de limón por encima de ellas.

2. Salpimienta al gusto y colócalas en una bandeja para hornear y congela rápidamente para que se seque un poco más.

3. En una licuadora o procesador de alimentos, licúa los chiles habaneros y el mango hasta obtener un puré. Reserva.

4. Agrega a una olla 1 taza de azúcar y ½ taza de agua. Revuelve hasta disolver y deja hervir a fuego lento.

5. Después, agrega el jarabe de maíz, vinagre, ajo y sal; y revuelve bien. Agrega el puré de mango habanero y deja que esta combinación se reduzca.

6. Continúa revolviendo a fuego lento hasta que espese y se convierta en un glaseado. Reserva.

7. Calienta el aceite en una freidora o sartén a 175 ° C. Cubre cada alita ligeramente con maicena y sacude el exceso. Después, coloca de 5 a 6 alitas en el aceite caliente y fríe hasta que doren.

8. Seca las alitas con una toalla de papel para retirar el exceso de aceite.

9. Colócalas en un recipiente grande y agrega la mitad de la salsa por encima. Tapa bien y agita hasta que todas las alitas estén empapadas con la mezcla.

10. Continúa agregando la salsa restante hasta que todas las alitas de pollo estén completamente cubiertas.

11. Sirve inmediatamente y disfrútalas calientitas y acompañadas de un poco de aderezo ranch.