Es indudable que las salsas son una de las creaciones gastronómicas más reconocidas de nuestro país. Siendo honestos, utilizamos para casi todos los platillos, por lo que su toque no puede faltar en ninguna comida. En esta ocasión te queremos compartir una receta para prepararla con chile de árbol y jamaica, ¡todo el sabor de la temporada!
Este acompañante es producto de la combinación de la cultura prehispánica y española, la cual se ha ido modificando con el paso de los años para dar paso a un sinfín de recetas para cada tipo de platillo y con las que podemos gozar de distintos beneficios en función de los ingredientes que lleven.
Por ejemplo la flor de jamaica suele ser reconocida por sus propiedades terapeúticas o medicinales pues, de acuerdo con El Poder del Consumidor, concentra múltiples vitaminas, minerales y compuestos bioactivos llamados fitoquímicos, con diversas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e antihipertensivas.
Además, es una increíble fuente de fibra, ayudando a mantener buena salud digestiva y cardiovascular y coadyuvando a la reducción de colesterol y azúcar en sangre.
El chile de árbol, que es uno de los ingredientes emblemáticos de nuestro país, contiene capsaicina, un compuesto con propiedades anti-microbianas que podrían alterar las bacterias en el intestino.
Así que ya lo sabes, no dudes en acompañar tus platillos con esta deliciosa salsa y disfrutar de todos estos beneficios.
Salsa de jamaica y chile de árbol, ¡aprende a prepararla!
Ingredientes:
2 tazas de flores de jamaica
1 puño de chile de árbol
1/2 cebolla, previamente picada
1 cubito de caldo de pollo
2 dientes de ajo, previamente pelados
Jengibre (al gusto)
1/2 cdta de sal
1/2 vaso de agua
Aceite
Preparación:
1. En un sartén caliente con aceite, agrega el ajo y deja cocinar a fuego bajo hasta que luzca transparente.
2. Añade la jamaica, permite que cobre el sabor del ajo y después añade los chiles. Remueve y deja cocinar hasta que ambos ingredientes suelten su sabor.
3. En una licuadora coloca todos los ingredientes y mezcla hasta obtener la consistencia que buscas.
4. Retira y sirve en un recipiente para que puedas acompañar tus comidas favoritas con esta salsa.