Recetas de Cuaresma: Hamburguesa de camarón con piña, prepárala en tu casa

En esta época de Cuaresma es normal ver varios platillos sin carne roja y donde otro tipo de productos se convierten en la estrella principal del plato debido a la abstinencia, tal es el caso de esta hamburguesa de camarón con piña, una receta deliciosa llena de sabor tropical y muy sencilla de preparar, así que alista esos camarones para darle el toque marino a tu comida de hoy.

Hamburguesas de camarón con piña

Ingredientes

• 1 Aguacate
• 1 Chile habanero 
• 1 Limón
• Sal y Pimienta 
• 2 tazas de Camarón
• 2 dientes de Ajo
• 1 cucharada de Miel
• 1 cucharada de Cilantro
• 1/2 taza de Salsa de soya
• Aceite
• Piña en rodajas
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 4 panes para Hamburguesa
• 2 Jitomates
• 1 Cebolla
• 1/2 taza de Espinaca baby
• 1/2 taza de Mayonesa
• 1 Chile chipotle en adobo

Comienza picando el ajo y el cilantro finamente, agrégalos a un tazón junto con la miel, la salsa de soya, sal y pimienta, aparte limpia los camarones para obtener solo la carne, misma que marinaremos en la mezcla de ajo y salsas anterior, déjalos reposar en esta mezcla por aproximadamente una hora antes de cocinarlos y colocarlos en tu hamburguesa.

Para los aderezos, coloca la pulpa del aguacate junto con el jugo de 1 limón y el chile habanero en un procesador de alimentos y licua hasta que tengas una pasta suave y uniforme, resérvala y continua con el siguiente aderezo, coloca la mayonesa en el procesador y agrega el chile chipotle en adobo, mezcla hasta que tengas una mayonesa lisa y homogénea.

Prepara los camarones y fríe en un sartén con la mantequilla hasta que estén bien cocidos y resérvalos, en la misma sartén asa la piña hasta que adquiera un tono dorado en cada lado, también reserva la piña, por último unta de mantequilla y tuesta ligeramente los panes de hamburguesa por el lado interno con cuidado de no quemarlos.

Para armar las hamburguesas coloca un poco de aguacate picante en el pan de abajo, espinacas baby, cebollas y jitomates en rodajas, completa con los camarones fritos y la piña asada, termina tu platillo con un poco de mayonesa de chipotle y con la tapa restante del pan; tu hamburguesa de camarón y piña está lista para que la disfrutes.