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Receta: Deliciosos Tacos dorados de Atún con Guacamole, ideales para esta cuaresma

Los tacos dorados también pueden llevar atún y te contamos cómo lograr una receta perfecta para esta cuaresma
miércoles, 10 de marzo de 2021 · 17:04

Un platillo que se ha consolidado como uno de los más populares en nuestro país, sin duda esos son los tacos dorados. Desde hace mucho tiempo, se consideran una de las comidas más famosas por la rapidez con la que suelen hacerse y por lo ricos que pueden ser, que si bien podrían no ser tan "saludadles" por el nivel de aceite que pueden llegar a tener,  también existen maneras de prepararlos mucho más sanos en casa, quizá con aceites vegetales, de coco o en forma de spray, serían ideales para no verte afectado en la dieta.

Y precisamente por dieta, el día de hoy traemos una receta que además de rica es muy saludable y deliciosa; los tacos dorados de atún con guacamole. Como bien sabes, la cuaresma ya se encuentra aquí y, los mariscos y pescados, se convierten en los alimentos más populares, al ser una carne blanca que se puede consumir en estás fechas. Por practico y por rico, el atún se ha convertido en uno de las grandes aliados en las comidas diarias.

Además de ser muy rico, el atún también resulta ser muy saludable por su alto contenido de Omega 3, el cual ayuda a retrasar el deterioro cognitivo de la memoria, principalmente recomendado para personas que sufren de Alzheimer o demencia. También ayuda a proteger el corazón, al reformar la circulación de nuestro cuerpo y prevenir enfermedades cardiácas como la presión alta. Por ello, día de hoy, te traemos está deliciosa receta, que además de ser saludable y rica, la vamos a combinar con un tradicional y exquisito guacamole, sin más que agregar te contamos la receta.

Tacos dorados de atún con guacamole

Ingredientes

Adobo

  • 4 Chiles anchos, limpios
  • 3 Chiles guajillos, limpios
  • 4 Chiles cascabel, limpios
  • 1/4 Cebollas
  • 4 Dientes de ajo
  • 1/2 Cditas. de semilla de comino
  • 1 Cdita. de semilla de cilantro
  • 5 Pimienta gorda
  • 1 Cdita. de orégano
  • 1 Hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal, el necesario
  • 3 Tzas. de atún
  • Toritillas
  • Palillos

Guacamole

  • 1/2 Tzas. de cebolla, finamente picada
  • 1/4 Tzas. de chile serrano, en rodajas delgadas
  • 2 Aguacates, maduros
  • 1/2 Tzas. de cilantro, finamente picado
  • 2 Cdas. de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • 1/2 Tzas. de mango, picado en cubos chicos
  • Crema al gusto de
  • Queso al gusto de para acompañar

Preparación

Para el adobo, Para asar los chiles tendremos que remojarlos en agua caliente por 5 minutos; el chile ancho, el chile guajillo, el chile cascabel, el ajo, la cebolla, la pimienta gorda, la semilla de cilantro y la semilla de comino. Después pasamos a la licuadora con un poco de agua del remojo de los chiles y sazonamos con sal.

Para el relleno de atún, En un sartén con aceite ponemos a freír el atún, agregamos el adobo y cocinamos por 10 minutos. 

Una vez listo, es momento de formar nuestros tacos, como comúnmente lo haces, en caso de no lograrlo, puedes ayudarte de los palillos para formarlos. Los pasamos al sartén y los dejamos por unos 5 minutos o hasta que estén dorados. Recuerda darles vuelta para que se doren completos. 

Para el guacamole, vamos a mezclar la cebolla con el chile, el cilantro, el aguacate, el jugo de limón y sazona con sal. Agregamos el mango al final y los integramos de manera cuidadosa.

Sirve los tacos con guacamole, crema y queso.