3 recetas con aguacate para preparar y disfrutar del Super Bowl 2021

Durante el domingo de Super Bowl LV, ya es un hecho que se van a consumir grandes cantidades de guacamole en la Unión Americana, ya que esta fruta se ha convertido en toda una tradición.

La Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) menciona, en la gaceta Planeación Agrícola Nacional, que el aguacate es uno de los productos más exitosos de la exportación agroalimentaria nacional.

“México es el principal proveedor del mercado internacional con una aportación de 45.95% del valor de las exportaciones mundiales. En Estados Unidos, es promovido y consumido en eventos con alcance internacional, como el Super Bowl, en el cual se ha llegado a consumir 100,000 toneladas durante el día del evento”, se registra en el estudio.   

Aquí te dejamos estas ricas preparaciones, que puedes elaborar para ver esta fabulosa fiesta deportiva.

Guacamole cremosito

Ingredientes

 4 aguacates maduros, cortados en cubos

1 limón, su jugo

5 ramas de cilantro, desinfectado y picado

1 chile serrano, picado

1/2 cdita. de pimienta negra martajada

½ cebolla, picada

2 jitomates, sin semillas y cortados en cuadros

1 lata de media crema en balance reducida en grasa

Sal, al gusto

1 paquete de totopos (500 g)

PROCEDIMIENTO:

Mezclar los aguacates con el jugo de limón, el cilantro, el chile, la cebolla, los jitomates, la media crema en balance reducida en grasa y la sal.

Guacamole con mango y salmón ahumado

Ingredientes

2 aguacates

2 tazas de mangos,  cortados en tiras

200 g de salmón ahumado, cortado en tiras delgadas

½  cebolla pequeña

2 limones, el jugo

1 chile verde picado

2 jitomates picados

2 cucharadas aceite de oliva

Cilantro fresco picado

Sal, al gusto

Tostaditas

PROCEDIMIENTO:

Pelar los aguacates y triturarlos con la mano, añadir el jugo de limón y sazonar con sal; agregar el chile, jitomates, cilantro y aceite de oliva y revolver muy bien; añadir los mangos y el salmón mezclando suavemente. Untar el guacamole en las tostadas y servir de inmediato para evitar que se remojen.

Ensalada tibia de papa gajo con aguacates, panela y aderezo de chiles

Ingredientes

2 tazas de papas, corte gajo

1 aguacate en rebanadas

400g de queso panela en cubos

1 taza de mezcla de perejil, cilantro, hierbabuena y albahaca

2 chiles de árbol sin semillas

1 chile ancho sin semillas

1 diente de ajo

½ taza de pepitas de calabaza

½ taza de aceite de oliva

2 limones, el jugo

Aceite

PROCEDIMIENTO

En un comal, tostar los chiles y el ajo; cuando doren, licuar con las pepitas y el aceite. Freír las papas en aceite caliente hasta dorar; retirar a papel absorbente y dejar enfriar un poco. Maclar con el aguacate, queso panela y hierbas y terminar con el aceite de chiles y un poco de limón.