Hamburguesa de lentejas, una cena deliciosa y saludable para terminar la semana

Con la llegada del viernes se antoja salir un poco de la rutina y preparar algo delicioso para la cena, pero que al mismo tiempo sea muy saludable para seguir cuidando de la alimentación. Aunque parece una combinación complicada, por fortuna hay cientos de recetas saludables que podemos incorporar a nuestra alimentación sin que nuestra salud se vea afectada. 

La hamburguesa es uno de esos platillos que nos encantan, pero en ocasiones no podemos darnos el gusto de comerlas por todas las calorías que eso implica, sin embargo, existe una forma sencilla de comernos una hamburguesa sin preocuparnos por todas esas calorías extra que nos hagan perder el ritmo que hasta ahora hemos logrado con una alimentación balanceada. 

Una hamburguesa de lentejas es justo lo que necesitas si tienes antojo de una de tus comidas favoritas o bien si llevas una alimentación vegetariana y no te gusta perderte de las delicias de la comida rápida. Es por eso que para terminar la semana, te compartimos la receta de la hamburguesa de lentejas para que tengas una cena distinta pero al mismo tiempo muy saludable. 

Hamburguesa de lentejas

Ingredientes: 

• 300 gramos de lentejas cocidas
• 200 gramos de frijoles bayos cocidos
• 1 huevo
• 80 gramos de pan molido
• 50 gramos de queso cheddar 
• 4 piezas de pan para hamburguesa
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto 
• Aceite de oliva, el necesario
• Hojas de lechuga
• 1 jitomate en rebanadas
• Mayonesa al gusto

Preparación: 

1.- En un tazón coloca las lentejas junto con los frijoles ya bien cocidos y sin nada de caldo, enseguida. añade el huevo junto con el pan molido, una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Con las manos mezcla muy bien todos los ingredientes para que se integren y formen una masa suave y firme. 

2.- Corta el queso en cubitos pequeños y añade a la preparación anterior. Vuelve a mezclar para que el queso se integre en toda la preparación. 

3.- En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y deja calentar a fuego medio. Mientras tanto, forma bolitas con la preparación que hiciste previamente y aplasta ligeramente para darle la forma de las hamburguesas. Coloca en el sartén para que se cocinen por un par de minutos de cada lado. 

4.- Una vez que tienes la base lista, pon a calentar el pan para hamburguesa. En un plato coloca la base del pan y enseguida una hoja de lechuga y jitomate, encima, coloca la hamburguesa de lentejas y tapa con la otra pieza de pan untada con un poco de mayonesa. Si lo deseas, puedes añadir chiles o algún tipo de picante a tu preparación y listo.