5 diferentes formas de preparar el guacamole este domingo de Super Bowl

El guacamole es una de las recetas infaltables dentro de la cocina mexicana, ya que este funciona muy bien como una salsa para acompañar una carne asada, en tacos y hasta como parte de una botana o una entrada para compartir en familia. Se trata de una de las recetas más sencillas que puedes hacer ya que no requieres de muchos instrumentos para su elaboración y puede estar listo en minutos. 

Con la llegada del Super Bowl LV, el guacamole es una de las botanas más apreciada en Estados Unidos, por lo que año con año, esta preparación se vuelve uno de los actores principales de la competencia, por lo que bares, cantinas y restaurantes lo preparar para esta ocasión tan especial. Ahora si tú también quieres disfrutar de su sabor, te compartimos 5 diferentes recetas para hacer guacamole que seguro te van a encantar. 

Guacamole tradicional 

Ingredientes: 

• 3 aguacates maduros
• 1 chile serrano 
• 2 jitomates picados
• 1 puñado de cilantro fresco picado
• Sal al gusto
• 1/2 cebolla picada
• Jugo de 2 limones

Preparación: 

En un tazón coloca la pulpa de los aguacates y con un tenedor machaca ligeramente para hacer una especie de puré, pero no muy fino, aún deben quedar pequeños trozos del aguacate. Vierte todos los demás ingredientes y mezcla. Comprueba su sabor y de ser necesario añade un poco más de sal. Disfruta con un par de totopos o como salsa para tus comidas. 

Guacamole con tocino

Ingredientes: 

• 3 aguacates maduros
• 150 gramos de tocino
• 1 chile serrano 
• 1 jitomate picado
• 1 puñado de cilantro fresco y picado
• 1/2 cebolla picada
• Jugo de 2 limones

Preparación: 

En una sartén, coloca el tocino cortado en cubitos pequeños y deja freír hasta dorar. De ser necesario añade un chorrito de aceite para facilitar la cocción. En un tazón coloca la pulpa de los aguacates y machaca ligeramente con ayuda de un tenedor, vierte los ingredientes restantes y mezcla para integrar. Al final, añade el tocino dorado y sirve. 

Guacamole con esquites

Ingredientes: 

Para los esquites

• 3 elotes
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/4 de cebolla picada finamente
• 2 ramas de epazote picado
• 2 chiles de árbol
• 1 pizca de sal

Para el guacamole

• 3 aguacates maduros cortados en cubitos
• 1/4 de cebolla picada finamente
• 1 taza de queso fresco
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 1 chile de árbol
• 2 limones
• 1 bolsa de totopos

Preparación: 

Para los esquites

1.- En una olla coloca los elotes junto con el caldo y deja cocinar a fuego medio hasta lograr el hervor o hasta que estén tiernos y bien cocidos. 

2.- Desgrana los elotes y en una sartén caliente, añade un chorrito de aceite y fríe junto con la cebolla, epazote y los chiles de árbol cortados en rodajas. Una vez que la cebolla esté bien dorada, añade el caldo de pollo y la sal. Deja hervir por unos 10 minutos, rectifica la sazón y de ser necesario añade más sal. Reserva. 

Para el guacamole

1.- En un tazón coloca el aguacate en cubos junto con el jugo de los limones, la cebolla, el chile en rodajas y el cilantro fresco. Con ayuda de un tenedor machaca un poco e integra todos los ingredientes hasta lograr la consistencia de tu guacamole. Añade un poco de sal al gusto. 

2.- Sirve el guacamole al gusto y añade los esquites sin el caldo. Decora con un poco de queso fresco al gusto y disfruta. 

Guacamole licuado

Ingredientes: 

• 3 aguacates
• 5 tomates verdes
• 3 cucharadas de crema
• 1 chile serrano
• 1 rama de cilantro
• Sal al gusto
• Jugo de 2 limones

Preparación: 

Coloca en la licuadora la pulpa de los aguacates, junto con los tomates, crema, chile y el cilantro. Licúa por un par de minutos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado a la perfección. De ser necesario, añade un chorrito de agua para facilitar el licuado. Comprueba el sabor y añade sal al gusto si es que notas que hace falta. Sirve y disfruta. 

Guacamole con mango 

Ingredientes: 

• 3 aguacates maduros
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1 chille serrado rebanado
• 1 taza de granada roja
• 1 taza de cubos de mango
• 1/2 taza de pepita tostada
• 1/3 de taza de jugo de limón

Preparación: 

Con ayuda de un molcajete, coloca toda la pulpa de los aguacates junto con el chile y el jugo de limón. Integra muy bien aplastando ligeramente el aguacate. Al final añade la cebolla, cilantro, la mitad del mango, granada y pepita, vuelve a mezclar hasta que todo se incorpore. Termina de decorar con el resto del mago, granada y pepita. Disfruta.