5 recetas que puedes hacer con coliflor, sanas, fáciles y riquísimas

¿Tienes ganas de comer algo rico y saludable? con estas 5 recetas de coliflor podrás hacer varios platillo donde podrás aprovechar al máximo este vegetal y convertirlo en la estrella de la mesa, desde boneless hasta una rica sopa estos platillos se convertirán en tus favoritos cuando se trate de preparar coliflor.

Coliflor al gratín

Ingredientes

• 4 tazas de Coliflor
• 4 cucharadas de Mantequilla
• 4 cucharadas de Harina de trigo
• 3 tazas de Leche
• 1 taza de Queso parmesano
• Sal y Pimienta
• Nuez Moscada
• 1/2 taza de Pan Molido

En una olla mezcla la mantequilla y la harina para formar una pasta, agrega la leche y el queso parmesano, sazona con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Blanquea levemente la coliflor troceada en agua caliente y colócala en una charola para horno, baña con la salsa de queso y espolvorea queso parmesano rallado, hornea para gratinar el queso y sirve en un tazón.

Hummus de Coliflor

Ingredientes

• 2 tazas de Coliflor picada
• 3 cucharadas de Aceite de oliva
• 1 cucharada de Curry en polvo
• Sal y Pimienta
• 1/4 taza de Jugo de limón
• 1 lata de Garbanzos
• 1/4 taza de Ajonjolí
• 1 diente de Ajo
• 1 cucharadita de Comino
• 1/4 de cucharada de Paprika

En una charola para horno coloca la coliflor, esparce un poco de aceite y sazona con sal y pimienta, hornea por 20 minutos y después procesa con el resto de ingredientes menos la paprika, lograrás una pasta espesa, sirve en un tazón decora con paprika, disfruta con pan pita.

Crema de coliflor

Ingredientes

• 1/2 Coliflor
• 1/3 taza de Pistache sin cáscara
• 1 cucharada de Aceite de oliva
• 1 taza de Caldo de pollo
• 1/2 litro de Leche
• Sal y Pimienta
• 1 taza de Poro

Sofríe la coliflor y el pistache en aceite de oliva, agrega el caldo de pollo y deja cocinar por 15 minutos, procesa con la leche y regresa la crema al fuego, sazona con sal y pimienta. Sirve en un tazón y decora con poro frito.

Coliflor rostizada

Ingredientes

• 1 Coliflor
• 1 taza de Arroz salvaje
• 2 tazas de Caldo de verduras
• 4 cucharadas de Aceite de oliva
• 1 cucharada de Curry en polvo
• 1 cucharada de Cúrcuma en polvo
• 3 dientes de Ajo

Haz una pasta con el aceite, el curry y la cúrcuma, unta sobre toda la coliflor y envuelve en aluminio con el ajo, hornea a 180° durante 40 minutos. Cocina el arroz en el caldo de verduras y sirve con un trozo de la coliflor rostizada.

Boneless de coliflor

Ingredientes

• 1 Huevo
• 1/2 taza Avena molida
• 1 cucharada Aceite de oliva
• 1 Coliflor 
• Ajo en polvo
• Sal y Pimienta
• Salsa buffalo

Mezcla el huevo, la avena molida, el aceite, el ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta, baña con esta mezcla los trozos de coliflor y hornea a 180° grados por 25 minutos, una vez ha pasado este tiempo eleva la temperatura a 200° por 5 minutos para dejar la corteza crujiente, saca del horno y baña en la salsa buffalo.