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Pollo frito, aprende a prepararlo de una vez por todas con esta receta

Ahora si, es momento de poner en práctica todas tus cualidades en la cocina con esta increíble receta
jueves, 4 de febrero de 2021 · 19:47

Alguna vez te has detenido a pensar en lo grandiosa que puede ser una tarde con una buena película, tu persona favorita y un buen pollo frito. Sí, no leíste mal, un rico y delicioso pollo frito, de esos que solo con morderlo escuchas el crujir y obtienes todo y cada uno de esos sabores. 

La historia del pollo firto es bastante interesante, porque algunos relatan que puede provenir de la antigua Grecia, algunos más aseguran que fueron los egipcios y otros tantos, que fueron los mismísimos chinos. Pero la historia simple, es que el invento fue de los colonizadores ingleses en Estados Unidos, con alguna mano de escocés por ahí mencionaban, pero no vamos a meternos en eso y vamos a decir que fue una receta original de los ingleses, punto. 

Por extraño que también parezca, el pollo frito, como muchas otras cosas, también vino de un invento cuando morían de hambre y querían algo diferente, porque ya se habían aburrido de la comida tradicional y bueno, ahí tenían: la masa, la harinas y los pollos. Por supuesto con el paso del tiempo, la receta del pollo frito se ha ido transformando hasta llegar a convertirse en una franquicia mundial y bueno lo demás es historia. 

Por ello de la historia, hoy queremos hacer honor a quién honor merece, como cita la famosa frase, otorgándote la famosa y exclusiva receta del pollo frito, para que la hagas desde la comodidad de tu casa. Sin nada más que agregar, pongamos manos a la obra. 

Pollo frito 

Ingredientes

  • 2 Tazas de leche, para el marinado
  • 1 Huevo, para el marinado
  • 1 Cucharadita de ajo en polvo, para el marinado
  • 1 Cucharadita de mostaza, para el marinado
  • Sal, para el marinado
  • Pimienta, para el marinado
  • 6 Muslos de pollo, con piel
  • 6 Piezas de pierna de pollo, con piel
  • 1 1/2 Tazas de harina de trigo, para el rebozado
  • 1/2 Tazas de fécula de maíz, para el rebozado
  • 1 Cucharadita de pimienta blanca, para el rebozado
  • 2 Cucharadas de paprika, para el rebozado
  • 1/4 Cucharadas de jengibre en polvo, para el rebozado
  • 1 Cucharada de ajo en polvo, para el rebozado
  • 1 Cucharadita de comino molido, para el rebozado
  • Suficiente de sal, para el rebozado
  • Suficiente de aceite vegetal, para freír

Preparación

En un bowl vamos a mezclar hasta integrar la leche, el huevo, el ajo en polvo, la mostaza, sal y pimienta (la necesaria de estas dos últimas). Añadimos las piezas de pollo y tapamos con papel plástico adherente. La vamos  dejar marinar por 1 hora en el refrigerador.

En un bowl amplio vamos mezclar la harina de trigo con la fécula de maíz, la pimienta blanca, la paprika, el jengibre en polvo, el ajo en polvo y el comino. Sazonamos con sal. Reserva.

Cuando pase el tiempo, sacamos el pollo y escurrimos el líquido sobrante del mismo y lo colocamos sobre la harina con especias. Es muy importante bañarlo hasta cubrir por completo.

Llego el momento de freír el pollo en aceite vegetal a fuego medio por unos minutos, hasta que la costra se dore y se cocine el pollo por dentro. Escurre. Repite con todas las piezas.

Sirve con ensalada de col o pure de papa. 

 

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