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Receta de pasta con pesto y pollo, prueba este delicioso, fácil y económico platillo

Hoy vamos a hacer una receta muy italiana, donde te doy libertad para que elijas cualquier pastas, fresca o seca
miércoles, 3 de febrero de 2021 · 02:24

El pesto es una de las salsa típicas de la cocina italiana, donde su ingrediente principal es la albahaca, hierba que le da un toque especial y característico. Este condimento que se ha popularizado en otras partes del mundo, también se prepara con piñones y ajo junto con queso parmesano y aceite de oliva. 

La palabra pesto significa machacar o moler en un mortero, lo cual es característico de la preparación de este salsa. En esta ocasión, te damos la receta para preparar una deliciosa pasta acompañada de pesto y pollo que puedes hacer perfectamente para la comida en casa. 

Ingredientes:

  • Cantidad suficiente de pechuga de pollo troceada
  • Sal 
  • Pimienta
  • Un poco de aceite de oliva

Para la salsa:

  • 1 diente de ajo grande
  • 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g. de queso curado (Parmigiano-Reggiano) o Grana Padano
  • 50 g. de queso de leche de oveja del tipo "Fiore Sardo", pecorino
  • 40 g. de albahaca fresca y tierna (no vale albahaca seca)
  • 60 g. de piñones, si son de la zona de Pisa mucho mejor
  • 5 cucharadas de agua
  • Sal marina gruesa (al gusto) pero recomiendo una cucharilla tipo postre

Para la pasta:

Pasta a tu elección

Agua 

Sal

 

Elaboración del pesto:

Poner todos los ingredientes en la licuadora y batir hasta conseguir la salsa deseada. 

Elaboración del pollo:

-Lo salpimentamos.

-Ponemos el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte, y salteamos el pollo a nuestro gusto.

.-Le ponemos en el último momento el pesto, y revolvemos bien.

Elaboración de la pasta:

-Ponemos a calentar suficiente agua con sal.

-Introducimos la pasta y cocemos durante el tiempo que nos marque el fabricante de la misma.

A la hora de servir, mezclamos todo y servimos. 

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