Receta de croquetas con pollo y espinacas, así puedes prepararlas en casa

Las verduras verdes son reconocidas por tener grandes propiedades para la salud. La espinaca contiene vitaminas, minerales, bioactivos y antioxidantes que representan una rica fuente de ácidos grasos Omega-3. Aportan energía, combate la anemia, previenen el cáncer y problemas digestivos. Las espinacas ademas de ser un gran alimento, se pueden combinar en distintos platillos. 

Por otro lado, el pollo es una de las proteínas de origen animal más saludables, al conservar la mayor parte de la grasa en la piel, la carne de pollo es una buena opción para bajar de peso y también es fácil de digerir. Las croquetas con pollo y espinacas son una excelente opción para prepararlas en casa, en Gastrolab te compartimos la receta.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceituna sin hueso
• 2 cucharadas de cebolla,
• 2 tazas de espinaca
• 500 gramos de carne de pollo
• 1 cucharada de polvo de ajo
• 1/2 tazas de queso parmesano
• 1/2 tazas de queso crema
• 1 taza de harina
• 2 huevos batidos
• 2 tazas de pan molido
• 2 tazas de aceite, para freír

Preparación:

En un sartén agrega aceite de oliva y cebolla, después de unos minutos agrega espinacas, pimienta y sal. En un refractario  agrega  el pollo , el queso parmesano, queso crema y doradas unos minutos. Deja enfriar y con las manos  forma una croqueta y rellenabas con las espinacas. Después empaniza con huevo, harina y pan molido. A fuego lento calienta el aceite y fríe las croquetas por unos 10 minutos, después pon las croquetas en un papel para quitarles la grasa y sírvelas con ensalada.