Comida para el frío: Receta para hacer una sopa de col con papas

Esta sopa de col con papa es perfecta para tu comida de hoy, te ayudará a combatir el frío y esta llena de sabores frescos y además es muy sencilla de preparar, solamente tienes que picar tus verduras e incluirlas en un caldo para integrar todos los sabores lo que te ahorra mucho tiempo a la hora de cocinar.

Puedes hacer una versión mucho mas sencilla y económica de este platillo sustituyendo el caldo de pollo por un fondo de verduras, su sabor será diferente pero no por ello malo, esta versión es incluso apta para dietas veganas ya que el pollo y su caldo son los únicos ingredientes de origen animal de la sopa de col con papa.

Sopa de col con papa

Ingredientes

• 1/2 Pechuga de pollo
• 2 cucharadas de Aceite
• 1 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 250 gramos de Col
• 1 cucharadita de Paprika
• 500 gramos de Papa
• 1 litro de Agua
• Sal y Pimienta

Comenzaremos cociendo la pechuga con el agua y un poco de sal, cuando el pollo este completamente cocida retiramos la pechuga del caldo y reservamos ambos, el pollo puedes agregarlo en cubos o desmenuzado en la sopa así que puedes cortarlo o procesarlo en este paso.

Pica finamente la cebolla y el ajo, fríelos en una olla con el aceite y cuando la cebolla se torne transparente agrega la paprika y saltea ligeramente, agrega el caldo del pollo. Pela las papas, pícalas en bastones del tamaño de un bocado, agrégalos a la sopa y deja que hierba.

Toma la col y pícala en tiras finas, puedes ayudarte de un pelador de papas y pasarlo por la col para sacar tiras finas en vez de picarla, agrega a la sopa y sazona con sal y pimienta, incorpora el pollo y deja que todos los sabores se incorporen antes de servir la sopa en un tazón.