Comienza con una dieta más saludable con este picadillo de avena para la cena

La avena es uno de los alimentos más saludables que podemos encontrar en el mercado, ya que su consumo regular ayudar a perder peso, reducir los altos niveles de colesterol en la sangre, fortalece el sistema inmune y mejora la digestión. Se trata de uno de los productos más sencillos de encontrar en el mercado, y uno de los más recomendados para las personas que padecen problemas celíacos. 

Por su versatilidad, se pueden elaborar desde harinas para la elaboración de diversas recetas de la repostería, hasta para la preparación de platillos salados, en este caso el picadillo. Al sustituir la carne por avena en esta receta, podrás disfrutar de un platillo mucho más saludable, incluso para las personas que llevan una dieta vegana o vegetariana, ya que pueden consumirlo sin problemas. 

Si desde hace semanas quieres comenzar con una dieta mucho más saludable pero no sabes la forma de hacerlo, puedes comenzar con este picadillo de avena, ya que no solo es fácil de preparar, sino que será perfecto para una cena casual acompañado de un par de tostadas, así que te irás a la cama con el estómago llego pero sin tener que enfrentarte a la pesadez, agruras o problemas para dormir. 

Picadillo de avena

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 1 calabaza 
• 1 cebolla morada pequeña, picada finamente
• 2 jitomates
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de finas hierbas
• 2 tazas de caldo de verdura
• Sal de ajo al gusto 
• 1 cucharada de chipotle molido
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

1.- Pica en cubos pequeños el jitomate junto con la zanahoria y la calabaza. Recuerda lavar las verduras muy bien antes de comensar para eliminar las impurezas. 

2.- En una olla o una cacerola, añade un chorrito de aceite y deja calentar a fuego medio por un par de minutos. Vierte la cebolla junto con un poco de sal de ajo al gusto. Fríe muy bien la cebolla hasta que esta comience a suavizarse. 

3.- Añade a la preparación las verduras que picaste previamente, así como la taza de avena, el caldo de verduras y las finas hierbas. Revuelve muy bien hasta que el líquido comience a hervir y reducirse. 

4.- Al final añade el chipotle y comprueba la sazón, así que de ser necesario puedes añadir un poco más de sal y pimienta. Termina de cocinar cuando la avena esté muy suave, así como las verduras muy tiernas. Sirve y disfruta.