3 recetas fáciles para aprovechar el atún enlatado que tienes en la alacena

El tiempo y la cocina son como el agua y el aceite, por nada del mundo pueden ir juntos porque no se llevan, no hay esa conexión no puede existir esa unión, son como enemigos mortales de por vida y luego estamos nosotros los seres humanos que tan solo queremos comer rico en poco tiempo y de la manera más rápida. Algunas veces la cocina nos presenta un sin fin de ideas para cocinar de manera rápida y una forma muy rica. Y, precisamente, uno de los alimentos más famosos y ricos, sin duda ese es el atún en lata. 

Algunos de los beneficios que tendrá nuestro cuerpo, claro a demás de combinar con muchos otros alimentos, es quese trata de un pescado que es sumamente recomendado por los profesionales, ya que ayuda de gran manera a perder peso, esuna de las proteínas más completas y puedes ir con recetas fáciles, lo más importante, y con aquellas gourmet. Cuenta con un alto contnenido de Omega 3, lo cual lo hace muy amigable con nuestra salud y corazón. Pero bueno, sin nada más que agregar, qué les parece si vamos con nuestras 3 recetas de atún enlatado.

Salpicón de atún con Habanero 

Ingredientes 

• 2 Cdas. de vinagre de manzana, para la vinagreta
• 1 Cda. de orégano, para la vinagreta
• al gusto de sal de grano, para la vinagreta
• al gusto de pimienta, para la vinagreta
• 1/2 Tzas. de aceite de oliva, para la vinagreta
• 2 Tzas. de atún, en lata
• 2 Jitomates, picado en cubos, sin semillas
• 1/4 Cebollas moradas, fileteada
• 2 Tzas. de lechuga, fileteada
• 1/2 Tzas. de aceituna verde, en rodajas
• Aguacate
• Galletas horneadas
• Chile habanero, en vinagre, para acompañar

Preparación

Para la vinagreta, mezclamos el vinagre de manzana con el orégano y sazonamos con sal de grano y pimienta; agrega el aceite de oliva en forma de hilo.

Mezclamos el atún con el jitomate, la cebolla morada, la lechuga, las aceitunas verdes y agregamos la vinagreta. Integramos perfectamente.

Decoramos con aguacate, chiles habaneros y acompaña con galletas

Tostadas de atún 

Ingredientes

• 1 Cda. de aceite de oliva
• 1/2 Tzas de cebolla, finamente picada
• 1 Cdita. de ajo, finamente picado
• 1 Tza. de jitomate, picado
• 2 Cdas. de chile serrano, picado
• 2 Tzas. de atún en lata, drenado
• 1/4 tazas de puré de tomate
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 Cdita. de comino
• 1 Cdita. de jugo de limón
• 1/4 Tzas. de cilantro
• Tostadas
• Crema
• Aguacate, cortado en láminas

Preparación

En una sartén vamos a calentar el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile serrano, el atún, el puré de tomate, la sal, la pimienta, el comino y el jugo de limón por 10 minutos, añadimos cilantro y reserva.

Sirve en una tostada y decora con crema y aguacate.

Ensalada de atún con mango 

Ingredientes

• 2 Tzas. de atún en lata, drenado, para la ensalada
• 1 Tza. de lechuga francesa, para la ensalada
• 1/2 Tzas. de lechuga romana, para la ensalada
• 1 Tza. de jitomate cherry, para la ensalada
• 3 Cdas. de azúcar mascabado, para la ensalada
• 1 Tza. de queso panela, para la ensalada
• 1/4 Tzas. de nuez de la india, para la ensalada
• 2 Mangos, para la vinagreta, en cubos.
• 3 Cdas. de aceite de oliva, para la vinagreta
• 2 Cdas. de jugo de limón, para la vinagreta
• al gusto de sal, para la vinagreta
• al gusto de pimienta, para la vinagreta

Preparación

Lava y desinfecta los vegetales.

Cortaremos el queso panela en cubos medianos, reserva.

En un sartén a flama media agregamos la mantequilla, jitomate cherry y azúcar mascabado, dejamos caramelizar, retiramos y reserva.

Licuamos el mango, jugo de limón, sal, pimienta y agrega el aceite poco a poco, rectifica la sazón.

Sirve en un bowl las lechugas troceadas, atún, jitomate cherry caramelizado, queso panela, mango, nuez de la india y agrega un poco de vinagreta.