5 formas diferentes y ricas para usar el requesón en la cocina

El requesón es uno de los alimentos que más amamos en México, siendo un ingrediente fundamental en nuestro antojitos como quesadillas, gorditas y tlacoyos a menudo lo relegamos solo a este tipo de comida callejera sin embargo el requesón se puede utilizar en muchas recetas típicas y no tan típicas de nuestra cocina, por eso te presentamos 5 platillos diferentes en los que puedes utilizar al requesón para consentir tu paladar.

Calabazas rellenas

Ingredientes

• 2 Calabazas
• 400 gramos de Requesón
• 100 gramos de Jamón
• 1 cucharadita de Orégano
• 1/4 de Cebolla
• 1 diente de Ajo
• Sal y Pimienta

En un sartén fríe el ajo y la cebolla finamente picados, agrega el jamón en cubos, el requesón y el orégano, sazona con sal y pimienta, utiliza esta mezcla para rellenar tus calabazas partidas por la mitad sin la pulpa y hornea por 15 minutos a 180° grados, sirve y acompaña de un poco de cebollín picado, son excelentes para la cena.

Tarta de requesón

Ingredientes

• 375 gramos de Requesón
• 250 gramos de Yogurt natural
• 3 Huevos 
• 50 gramos de Harina 
• 150 gramos de Azúcar
• Mantequilla

Mezcla el requesón y el yogurt natural en la licuadora en un procesador de alimentos hasta que formen una mezcla uniforme, agrega los huevos uno por uno, no agregues otro huevo hasta que el último este bien incorporado en tu mezcla, agrega la harina y el azúcar y revuelve, refrigera tu mezcla por unos minutos y después hornea a 180° por 30 minutos hasta que se forme una costra dorada en tu tarta.

Crepas de requesón

Ingredientes

• 1 taza de Masa para crepas
• 1/2 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1 cucharadita de Epazote
• 250 gramos de Requesón
• 150 gramos de Jamón Serrano
• Mantequilla

En un sartén engrasado con mantequilla prepara tus crepas colocando un poco de la masa y extendiendo por todo el sartén, cuando se formen algunas burbujas y las orillas estén cocidas voltea, cocina por ambos lados y reserva. Para el requesón preparado fríe la cebolla, el epazote y el ajo finamente picados y agrega el requesón, con esta mezcla y jamón serrano rellena tus crepas.

Pay de higo con requesón

Ingredientes

• 250 gramos de Harina
• 125 gramos de Mantequilla
• 1 Huevo
• 1 cucharada de Azúcar
• 1 pizca de Sal

Relleno

• 400 gramos de Requesón
• 2 Huevos
• 100 gramos de Azúcar
• 1 pizca de Sal
• 4 cucharadas de miel
• 10 higos

Mezcla los ingredientes de la base hasta obtener una masa suave, refrigera por unos minutos antes de extenderla en tu molde para pay, para el relleno mezcla el requesón, los huevos, el azúcar y la sal y coloca sobre tu molde con la masa para la base, hornea a por 20 minutos a 180° grados, retira del horno y deja enfriar, adorna con los higos y baña con la miel.

Tacos dorados de requesón

Ingredientes

• 8 Tortillas de maíz
• 400 gramos de Requesón
• Salsa verde
• 1/2 Cebolla
• Crema
• 1/2 Col

Rellena con tu requesón las tortillas y enrolla para formar los tacos, deja reposar por unos minutos de esta manera para que la tortilla adopte la forma de taco y no se abra al freír, en un sartén con suficiente aceite fríe los tacos y retira cuando estén dorados, escurre en una servilleta de papel para retirar el exceso de grasa y sirve con un poco de crema, salsa, cebolla y col fileteadas