Los mejillones están ricos en cualquier receta donde los utilices, pero desde mi punto de vista, los que se recogen en las costas del norte de España tienen un sabor y calidad inigualables. Hoy te traigo una receta deliciosa, se trata de los los Mejillones a la Vasca y estoy seguro que te va a encantar.
Como te podrás das cuenta al terminar de hacer esta receta, desde el punto de vista de los ingredientes, la combinación es sencilla, y desde un punto de vista económico pues es de lo más popular para un manjar de estas características.
Ingredientes:
- 1 kg y medio de mejillones
- 4 tomates
- 50 g de mantequilla
- Una cucharada de pan rallado
- Una vaso de vino blanco seco
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Elaboración:
Se hace fundir la mantequilla, se añaden los tomates pelados y picados, el pan rallado, la sal y la pimienta, y se riega todo con el vino blanco.
Mientras, se hacen abrir los mejillones en una cazuela, sin agua, puesta al fuego, se les quita la concha y se echan en la salsa preparada.
Se añade el perejil y se dejan cocer durante algunos minutos.
Se puedes servir fríos o calientes.