3 recetas para cocinar sus verduras sin que pierdan sus propiedades

Las verduras son una parte fundamental de la alimentación de cualquier persona, pues son las encargadas de aportarnos gran parte de los nutrientes que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione de forma correcta. Gracias a las diferentes verduras, podemos obtener vitaminas y minerales que nos ayudan a mantenernos sanos, aunque en muchas ocasiones, al momento de cocinarlas, pierden gran parte de sus propiedades. Es por esta razón que hay que buscar la mejor manera de prepararlas para que mantengan todos sus nutrientes y aquí encontrarás 3 recetas que te ayudarán a lograrlo.

Verduras al estilo chino

• 1 brócoli
• 1 zanahoria
• 2 cm de jengibre picado
• 50 g de cacahuates
• 80 g de pollo
• 1 c de aceite
• c/s de salsa teriyaki

En un sartén a fuego medio, colocar la cucharada de aceite, saltear la zanahoria junto con el brócoli y el jengibre picado. Agregar el pollo, la salsa teriyaki y los cacahuates. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos. Servir y ¡disfrutar!

Ensalada de nopal con jitomate

• 5 nopales
• 3 jitomates
• ¼ de cebolla
• Cilantro
• Sal de grano
• Pimienta
• c/s Aceite de oliva
• 1 limón

Primero, cortar el nopal en tiras del tamaño de un bocado. Colocarlos en una coladera y espolvorearles sal de grano para curarlos durante 10 minutos. Aparte, cortar los jitomates en cuarterones y picar la cebolla en cubos pequeños. En un bowl, mezclar todos los vegetales, agregar aceite de oliva, el jugo de limón y salpimentar.

Puré de coliflor

• 1 pza de coliflor
• 300 mL de leche
• 50 mL de crema
• 10 g de mantequilla
• Sal y pimienta

Trocear la coliflor en pedazos pequeños y cocerla en una vaporera durante 25 minutos. Una vez cocida, licuar junto con la leche. Después, colocar el puré en un sartén con mantequilla y agregarle la crema. Finalmente sazonar y ¡disfrutar!