¿A quién no le gusta el queso? Ya sea fuerte o suave, el queso es uno de los ingredientes más queridos y disfrutados por las personas. Debido a los diversos tipos de queso que existen, éste puede ser incluido tanto en platillos dulces como salados. Hoy te compartimos una receta para preparar pechugas rellenas de queso y espinaca, fáciles y rápido, que te encantarán.
Como todas las semanas en el Recetario Gastrolab, esta vez cocinaremos con queso, un delicioso ingrediente que puede acompañar a un sin fin de recetas. Aprende a preparar pechugas rellenas, crema de queso y unos deliciosos molletes fácil y rápido, para disfrutar en familia.
En el Recetario Gastrolab, además de consentir a tu paladar con exquisitas recetas, buscamos cuidar tu bolsillo y proporcionarte ideas de platillos por menos de 300 pesos en total y con un ingrediente en común: en esta ocasión Queso Real California. Aprende a prepararlas en el video tutorial y conoce el paso a paso aquí en la nota.
Pechugas rellenas de queso y espinacas
ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 4 rebanadas de queso Real California
- 20 g espinaca baby
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Procedimiento:
- Primero, cortar la pechuga a la mitad sin cortarla entera (corte mariposa).
- Poner dos rebanadas de queso como quesadilla y encima las espinacas.
- Doblar y en un sartén muy caliente, sellar por ambos lados.
- Tapar el sartén y dejar cocinar por 15 minutos a flama media.
Crema de queso
Ingredientes:
- 30 g harina
- 30 g mantequilla
- 500 ml leche
- 100 g de queso
- 1/4 cebolla picada
- 1 ajo picado
Procedimiento:
- En una olla, derretir la mantequilla y agregar la cebolla y el ajo.
- Una vez acitronada la cebolla, agregar la harina y cocinar hasta que empiece a oler a galleta horneada.
- Agregar la leche y mover hasta que comience a espesar, y agregar el queso.
- Cocinar por 15 minutos y servir caliente.
Molletes con pico de gallo
Ingredientes:
- 3 bolillos
- 50 g frijoles refritos
- 1/4 cebolla picada finamente
- 1 jitomate picado finamente
- 1 chile serrano picado finamente
- Jugo de 1 limón
- C/n aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 pizca de orégano
- 3 ramitas de cilantro
Procedimiento:
- En una sartén, calentar los frijoles con un poco de aceite y reservamos.
Para el pico de gallo:
- Mezclar en un bowl todos los ingredientes picados (cebolla, jitomate, chile serrano, limón, aceite de oliva, orégano, sal, pimienta y cilantro) y reservar.
Para el mollete:
- Cortar el bolillo por la mitad y en una plancha dorarlo un poco.
- Untar un poco de frijoles, poner por encima el queso y en un horno a 190ºC gratinar.
- Una vez gratinado, agregar un poco del pico de gallo por encima y decorar con cilantro.
Juan Carlos Malacara - Chef
