Cocina española: Receta tradicional para preparar unas lentejas con chorizo

Quizá uno de las recetas más populares en la gastronomía española, sin duda esas son las lentejas. Principalmente ahora que hace un poco más de frío, se antojan más unas buenas lentejas calientes, acompañadas de verduras o de chorizo, el cual es mucho más popular que cualquier otra cosa en España. Otra de las razones por las que aman este platillo, es porque resulta ser muy sencillo de preparar y se puede guardar para varios días.

Además de ser una comida muy rica, las lentejas tiene un gran aporte nutricional a nuestra vida y te vamos a contar algunas de ellas. Como muchos saben, las lentejas son una gran proteína de origen vegetal y se han convertido en uno de los ingredientes perfectos para las personas vegetarianas, ayudándolos a sustituirse en vez de la carne de animal. También resultan ser muy ricas en fibra y son realmente amigables con nuestro cuerpo, pues ayudan a mantener los niveles de la glucosa en orden.

Ahora que ya te contamos un poco de las lentejas y su aporte, qué te parece si vamos con nuestra receta de lentejas con chorizo. Recuerda que si la preparas nos cuentes en nuestras redes sociales cómo te fue con ella y nos mandes tus fotografías para que se nos antoje muchos más este delicioso platillo proveniente de la cocina española. 

Lentejas con Chorizo

Ingredientes 

• 400 gramos de lentejas
• 1 chorizo
• 1 cebolla mediana
• 1 patata
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• Agua
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

Preparación

Lo primero que haremos será lavar perfectamente las lentejas. Vamos a cortar la papas y las zanahorias en trocitos pequeños, y el chorizo en rodajas.

En una olla grande ponemos las lentejas lavadas, el chorizo, los dientes de ajo sin pelar, las papas y las zanahorias. Cubrimos con agua. Si te gustan más espesas, cubrimos todo unos tres dedos por encima de los ingredientes, si las prefieres más caldosas, echamos más agua.

Dejamos cocer a fuego alto y cuando empiece a hervir bajamos la flama y lo dejamos cocer destapado.

En una sartén, vamos a tatemar una cebolla cortada a trozos pequeños, le añadimos el pimentón, y cuando la cebolla esté dorada la incorporamos a las lentejas.

Agregamos sal y pimienta al gusto, removemos de vez en cuando, y dejamos cocinar unos 45 minutos a fuego bajo. 

Sirve en plato hondo y disfruta caliente.