Amantes de la papas como nosotros, el día de hoy les traemos una receta que sin duda ha conquistado paladares a lo largo del globo terráqueo, es una receta que estamos seguros, que de tener la oportunidad de viajar a otro planeta, quizá lo haría por lo rica y maravillosa que es.
Lo mejor de ella es que sonará muy complicada por el nombre, pero en realidad no lo es. Como simepre lo hemos dicho, nosotros solo buscamos facilitar lo platillos y, sin duda, las patatas hasselback son uno de esos. Porque tampoco es cosa del otro mundo, nos son más que papas cortaditas de una manera bonita.
Algo que nos gustaría contarte, antes de darte la receta completa, es la historia. Resulta que las patatas hasselback son una receta tradicional de Suecia que fueron creadas en 1953 por Leif Elisson. Este aprendiz cocinero, trabajaba en el restaurante Hasselbacken, ubicado en una conocida isla de Estocolmo. Este restaurante, que ahora forma parte de un hotel, era un punto de encuentro de la clase alta de la época. Las patatas Hasselback (Hasselbackspotatis cómo se conocen en dicho país), se popularizaron rápidamente gracias a su sabor y su estilo de presentación.
Como dato, las patatas hasselback puede ser tu guarnición perfecta para un pescado o alguna carne.
Patatas Hasselback
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- mantequilla
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- tomillo fresco
- pan rallado (opcional)
- Preparación
- Pon a calentar el horno a 200ºC.
Preparación
Lavamos bien las patatas y las secamos. Para hacer los cortes, es importante que no llegues hasta el fondo y lo hagas sobre una posición plana. Los cortes a lo largo de toda la patata.
Ponemos las patatas en una charolita para meterla al horno, con cuidado para que no se rompan. Riega con un poco de aceite de oliva y añade una pizca de sal, pimienta negra y unas hojas de tomillo.
Ponemos encima de cada patata un poco de mantequilla. Si lo deseas, espolvorea un poco de pan rallado sobre la superficie.
Horneamos a 200ºC por 40-45 minutos, hasta que las patatas estén doradas.
Algunas personas agregan a las patatas tocino, ajo y queso, para darle un sabor más rico.