Taquitos de pescado, la receta ideal para el inicio de la Cuaresma

Comienza la Cuaresma y los platillos a base de mariscos y pescados empiezan a aparecer por todos lados para conquistar tu paladar, por eso te dejamos esta receta para preparar unos tacos de pescado muy ricos y sencillos de preparar, llenos del sabor a mar y perfectos para esta temporada.

Taquitos de pescado 

Para el pescado

• 1 taza de Harina
• 1/2 taza de Agua
• 2 Huevos
• 1 cucharada de Polvo para hornear
• 3 filetes de Pescado
• Sal y Pimienta

Para la mayonesa

• 2 Yemas
• 1/4 de Aguacate
• 1 diente de Ajo
• 1 taza de Aceite
• Sal y Pimienta

Para los tacos

• Tortillas de maíz
• 1/2 Col
• 1/2 Cebolla Morada
• Salsa roja
• 1/2 Aguacate

Comienza mezclando la harina tamizada, el agua, una pizca de sal y pimienta, agrega los huevos y el polvo para hornear, mezcla hasta que todos los ingredientes formen una masa tersa, baña los filetes de pescado cortado en tiras y fríe en un sartén con suficiente aceite a temperatura media hasta que el pescado este bien dorado, reserva en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Para la mayonesa coloca las yemas en la licuadora, el aguacate y el diente de ajo, licua mientras agregas el aceite en forma de hilo, incorpora hasta que tenga la consistencia de mayonesa que mas te guste, entre más aceite agregues mas espesa quedará, sazona con sal y pimienta.

Calienta tus tortillas de maíz y arma tus tacos con pescado frito, col picada, cebolla morada en tiras, aguacate en cubos y un poco de tu mayonesa de aguacate que acabas de hacer, termina tu platillo agregando una buena cantidad de salsa roja para darle ese toque picosito.