Hot Cakes de plátano y yogurt, fácil y deliciosa manera de disfrutar en el desayuno

Desde tiempos memorables, los hot cakes se han convertido en una tradición para disfrutar los fines de semana o bien cualquier día de la semana, pero se disfrutan. Algunos hechos, incluso, a base de ingredientes nutritivos que nos permiten saborear y conocer otro tipo de texturas realmente deliciosos. 

Los más populares, actualmente son los de avena, los cuales cuentan con grandes beneficios. Para los que no están muy enterados, la avena es realmente rica en todos los sentidos, cuenta con un alto contenido de fibra soluble y ácido linoleico, es ideal para ayudar a reducir el colesterol. Además, por ser rica, justamente en fibra, ayuda a mejorar nuestra digestión de gran manera. 

Ahora bien, sí a lo ya mencionado, le agregamos un poco de plátano, el cual es muy rico en potasio, fibra y vitaminas antioxidantes, resulta que tendríamos una combinación realmente ganadora. Por ello, el día de hoy te traemos una receta realmente única y especial como los hot cakes de plátano con yogurt.

Hot Cakes de Plátano con Yogurt.

Ingredientes

• 2 Plátanos
• 4 Huevos
• 1 1/2 tazas de avena
• 1/2 Tza. de yogurt griego natural
• 1 Cda. de polvo para hornear
• 1/2 Tza. de chispas de chocolate, sin azúcar, cortadas finamente
• 1 Cdita. de canela
• 1 Cda. de mantequilla
• 1 Plátano, rebanado, para decorar
• 1 Tza. de yogurt griego natural , para decorar
• 1/2 Tza. de mora azul, para decorar
• 1/2 Tza de frambuesa, para decorar
• Al gusto de miel de maple

Preparación

Vamos a licuar el plátano con los huevos, la avena, el yogurt, el polvo para hornear y la canela por 5 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Vamos a poner nuestra la mezcla en un bowl y agregamos las chispas de chocolate, tapamos con plástico y dejamos reposa por 10 minutos.

En un sartén a fuego medio ajo, vamos a derretir la mantequilla y colocamos media taza de la mezcla. Deja cocinar de 2 a 3 minutos y volteamos. Cocinamos por otros 3 minutos y reservamos. Repetimos el proceso con el resto de la mezcla.

Servimos los hotcakes sobre un plato y decoramos con una cucharada de Yogurt Griego plátanos, moras azules y frambuesas. Acompañamos con miel maple.