Comida mexicana
¡No te quedes con el antojo! Prueba esta receta de elotes preparados
Los elotes son un delicioso antojito mexicano que lo puedes encontrar en todos lados; aprende a prepararlos en casa
El elote es uno de los alimentos más ricos en nuestro país, se puede preparar y disfrutar de diferentes maneras con especias, hierbas, crema, queso y mayonesa. Este vegetal es muy popular en la gastronomía mexicana, pues lo comemos en caldos como el de res, pucheros o moles de olla, según explica Larousse Cocina.
Sus granos secos también usados para preparar otro tipo de alimentos, por ejemplo para la masa de las tortillas de maíz, de los tamales o todavía frescos sirven para darle sabor al arroz a la mexicana. En esta ocasión te enseñaremos a preparar unos elotes, iguales a los que encuentras en los carritos o puestos que se ponen en las esquinas.
Ingredientes:
4 elotes
2 litros de agua
1 taza de mayonesa
1 taza de queso parmesano rallado
1/4 tazas de chile piquín
6 limones
Sal
Preparación:
En una olla con agua y sal hierve los elotes, ya que están tiernitos introduce un palito de madera para poder agarrarlo. Cóbrelo de mayonesa, queso y chile piquín.
¿Cómo ablandar los elotes?
En el agua donde se cuece el maíz se agrega sal mineral, bicarbonato de sodio y ramas de pericón y tequesquite.
